Вода составляет почти две трети массы тела здорового человека. В жировой ткани процентное содержание воды меньше, чем в мышечной ткани. У женщин обычно больше жировой ткани, поэтому процентное содержание массы тела, которое приходится на воду в организме женщин в среднем ниже (52–55 %), чем в организме среднего мужчины (60 %). У пожилых и полных людей процентное содержание массы тела, которое приходится на воду, также ниже. У новорожденных и младенцев процентное содержание массы тела, которое приходится на воду, выше (70 %). В организме 70-килограммового человека находится немного более 42 литров воды: 28 литров в клетках, около 10,5 литров между клетками клеток, и чуть меньше 3,5 литров, или около 8 % от общего количества воды, в крови.