La vitamina B6 (piridossina) è essenziale per l’elaborazione (metabolismo) dei carboidrati Carboidrati Carboidrati, proteine e grassi apportano il 90% del peso secco della dieta e il 100% dell’energia. Tutti e tre forniscono energia (misurata in calorie), ma cambia la quantità di energia prodotta... maggiori informazioni , degli amminoacidi Proteine Carboidrati, proteine e grassi apportano il 90% del peso secco della dieta e il 100% dell’energia. Tutti e tre forniscono energia (misurata in calorie), ma cambia la quantità di energia prodotta... maggiori informazioni e dei grassi Lipidi Carboidrati, proteine e grassi apportano il 90% del peso secco della dieta e il 100% dell’energia. Tutti e tre forniscono energia (misurata in calorie), ma cambia la quantità di energia prodotta... maggiori informazioni (lipidi), per una normale funzione nervosa e per la formazione dei globuli rossi. Contribuisce anche a mantenere sana la pelle. (Vedere anche Panoramica sulle vitamine Panoramica sulle vitamine Le vitamine rappresentano un componente fondamentale di una dieta sana. Per la maggior parte delle vitamine è stato stabilito un apporto dietetico raccomandato (Recommended Dietary Allowance... maggiori informazioni ).
Lievito essiccato, fegato, altre frattaglie, cereali integrali, pesce e legumi sono ottime fonti di vitamina B6.
La vitamina B6 a dosi molto elevate può essere prescritta per disturbi quali la sindrome del tunnel carpale o la sindrome premestruale, sebbene la sua efficacia sia dimostrata solo in pochi casi.
L’assunzione di dosi molto elevate di vitamina B6 può danneggiare i nervi (detta neuropatia Polineuropatia La polineuropatia è il malfunzionamento simultaneo di molti nervi periferici in tutto il corpo. Infezioni, tossine, farmaci, tumori, carenze nutrizionali, diabete, malattie autoimmuni e altre... maggiori informazioni ), causando dolore e intorpidimento a piedi e gambe. I soggetti possono non essere in grado di dire dove si trovano le proprie braccia e gambe (senso della posizione) e di percepire le vibrazioni, pertanto camminare diventa difficile.
La diagnosi di tossicità della vitamina B6 si basa sulla sintomatologia e su un’anamnesi di assunzione di dosi elevate di vitamina B6.
Il trattamento della tossicità della vitamina B6 prevede l’interruzione degli integratori di vitamina B6. La guarigione può essere lenta e può persistere la difficoltà di deambulazione.
