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Panoramica sui disturbi del metabolismo dei carboidrati

Di

Matt Demczko

, MD, Sidney Kimmel Medical College of Thomas Jefferson University

Ultima revisione/verifica completa feb 2018| Ultima modifica dei contenuti feb 2018
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I disturbi del metabolismo dei carboidrati sono disturbi metabolici ereditari. Le malattie ereditarie si verificano quando i genitori trasmettono alla prole geni difettosi che causano tali patologie.

I carboidrati sono zuccheri. Alcuni zuccheri sono semplici e altri più complessi. Il saccarosio (zucchero da tavola) è composto da due zuccheri più semplici definiti glucosio e fruttosio. Il lattosio (zucchero del latte) è composto da glucosio e galattosio. Sia il saccarosio che il lattosio devono essere scomposti nei loro zuccheri componenti da particolari enzimi prima che l’organismo possa assorbirli e utilizzarli. I carboidrati presenti nel pane, nella pasta, nel riso e negli altri cibi sono lunghe catene di molecole di zucchero semplice. Queste molecole più lunghe devono essere scisse dall’organismo. Se manca l’enzima necessario a elaborare un certo zucchero, questo può accumularsi nell’organismo, causando problemi.

Le patologie del metabolismo dei carboidrati includono

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