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Panoramica sui minerali

Di

Larry E. Johnson

, MD, PhD, University of Arkansas for Medical Sciences

Revisionato/Rivisto lug 2023
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Risorse sull’argomento

Sei macrominerali sono indispensabili all'uomo in quantità dell'ordine di grammi.

I fabbisogni giornalieri variano da 0,3 a 2,0 g. Ossa, muscoli, cuore, e funzioni cerebrali dipendono da questi macrominerali.

Nove oligoelementi minerali Oligoelementi  Oligoelementi (microminerali) sono necessari in piccole quantità:

  • Cromo

  • Rame

  • Fluoro

  • Iodio

  • Ferro

  • Manganese

  • Molibdeno

  • Selenio

  • Zinco

Sono state delineate linee guida dietetiche per gli oligoelementi minerali (vedi tabella Linee guida per la dose giornaliera di oligoelementi minerali Linee guida per la dose giornaliera di oligoelementi minerali Linee guida per la dose giornaliera di oligoelementi minerali ). Tutti gli oligoelementi minerali sono tossici a livelli elevati; alcuni minerali (cromo) possono essere cancerogeni. Non è chiaro se il cromo debba essere considerato un oligoelemento essenziale (necessario) (1 Riferimento Sei macrominerali sono indispensabili all'uomo in quantità dell'ordine di grammi. Quattro cationi: sodio, potassio, calcio e magnesio Due anioni di accompagnamento: cloro e fosfato I fabbisogni... maggiori informazioni ).

Tracce di deficit minerali (ad eccezione di quello dello iodio, del ferro e dello zinco), negli adulti che seguono una dieta regolare, spesso non si verificano spontaneamente; i lattanti sono più esposti poiché la loro crescita è rapida e l'assunzione variabile.

Tabella
Tabella

Riferimento

  • 1. Vincent JB: New evidence against chromium as an essential trace element. J Nutr 147(12):2212–2219, 2017. doi:10.3945/jn.117.255901

Per ulteriori informazioni

Le seguenti risorse in lingua inglese possono essere utili. Si noti che il Manuale non è responsabile per il contenuto di questa risorsa.

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