Solubili

Mele (soprattutto nella polpa)

Orzo

Fagioli

Agrumi

Lenticchie

Crusca d’avena

Fiocchi d’avena

Pectina (della frutta)

Psillio

Crusca di riso

Fragole

Consentono di moderare le variazioni dei livelli ematici di zucchero e insulina che si verificano dopo un pasto

Contribuiscono a ridurre i livelli di colesterolo

Possono ridurre il rischio di aterosclerosi (coronaropatia inclusa)

Insolubili

Mele (soprattutto nella buccia)

Riso integrale

Pere

Prugne

Molte verdure, compresi cavolo, tuberi e zucchine

Cereali, pane e pasta integrali

Contribuiscono a formare la massa fecale e, quindi, consentono al cibo di spostarsi lungo l’apparato digerente prevenendo la stipsi.

Contribuiscono all’eliminazione delle sostanze cancerogene prodotte dalla flora batterica nell’intestino crasso

Riducono la pressione nell’intestino, aiutando a prevenire la malattia diverticolare

Fanno avvertire meno la fame perché aggiungono fibre alla dieta, fanno masticare più lentamente e mantengono il cibo nello stomaco più a lungo: tutto questo aiuta a perdere peso