Rễ gừng (Zingiber officinale) được chiết xuất và làm thành dạng viên hoặc có thể được sử dụng tươi, phơi khô, hoặc như một loại nước ép hoặc dầu. Các thành phần hoạt tính bao gồm gingerol (cho gừng hương vị và mùi vị của nó) và các shogaol.
(Xem thêm Overview of Dietary Supplements and National Institutes of Health (NIH): Ginger.)
Các yêu cầu
Gừng được cho là một thuốc chống nôn và thuốc chống buồn nôn có hiệu quả, đặc biệt là cho buồn nôn do say tàu xe hoặc mang thai, và giảm co thắt ruột. Gừng cũng được sử dụng như một chất chống viêm và giảm đau và có thể có lợi trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Bằng chứng
Gừng có thể có kháng vi sinh vật và hiệu quả chống huyết khối trong ống nghiệm, nhưng dữ liệu không nhất quán.
Một phân tích tổng hợp năm 2018 của 10 thử nghiệm chọn ngẫu nhiên có đối chứng (918 đối tượng) đã đề xuất những lợi ích có thể có của gừng trong việc kiểm soát mức độ nặng của buồn nôn và nôn sau phẫu thuật (1). Một phân tích tổng hợp của 13 nghiên cứu (1174 đối tượng) đã báo cáo rằng gừng hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc giảm buồn nôn liên quan đến thai kỳ nhưng không gây nôn. Trong phân tích này, không có sự khác biệt đáng kể giữa gừng và vitamin B6 trong việc giảm buồn nôn hoặc nôn (2). Một đánh giá hệ thống năm 2019 và phân tích tổng hợp gừng đối với buồn nôn và nôn do hóa trị liệu đã báo cáo rằng gừng không có tác dụng đối với buồn nôn do hóa trị liệu và các kết quả liên quan khác; tuy nhiên, các tác giả kết luận rằng điều này có thể là do tính không đồng nhất của các nghiên cứu (3).
Gừng ít có tác dụng chống viêm và giảm đau. Tuy nhiên, tổng quan của 8 thử nghiệm (481 người tham gia) cho biết khả năng hiệu quả chống viêm có thể giảm đau ở một số điều kiện, như là viêm xương khớp (4). Một phân tích tổng hợp năm 2015 của 5 nghiên cứu (593 đối tượng) cho thấy gừng chỉ có hiệu quả vừa phải đối với thoái hóa khớp (5). Tuy nhiên, đối với chứng đau bụng kinh nguyên phát, các thử nghiệm chọn ngẫu nhiên báo cáo rằng bột gừng có thể có hiệu quả (6). Gừng đang được đánh giá cho bệnh tiểu đường loại 2 và bằng chứng mới nổi cho thấy lượng huyết sắc tố A1C giảm nhẹ (7).
Tác dụng phụ
Gừng là thường không có hại, mặc dù một số người có cảm giác bỏng khi họ ăn. Buồn nôn, đầy bụng và rối loạn vị giác.
Tương tác thuốc
Về mặt lý thuyết, gừng là chống chỉ định ở những bệnh nhân có chảy máu tạng hoặc những người dùng các thuốc chống tiểu cầu hoặc warfarin. (Xem thêm bảng Một số tương tác giữa thuốc và thực phẩm chức năng có thể xảy ra.)
Tài liệu tham khảo
1. Toth B, Lantos T, Heygi P, et al: Ginger (Zingiber officinale): an alternative for the prevention of postoperative nausea and vomiting. A meta-analysis. Phytomedicine 50:8-18, 2018. doi: 10.1016/j.phymed.2018.09.007
2. Hu Y, Amoah AN, Zhang H, et al: Effect of ginger in the treatment of nausea and vomiting compared with vitamin B6 and placebo during pregnancy: a meta-analysis. J Matern Fetal Neonatal Med 35(1):187-196, 2022 doi:10.1080/14767058.2020.1712714
3. Crichton M, Marshall S, Marx W, et al: Efficacy of ginger (Zingiber officinale) in ameliorating chemotherapy-induced nausea and vomiting and chemotherapy-related outcomes: a systematic review update and meta-analysis. J Acad Nutr Diet 119(12):2055-2068, 2019 doi: 10.1016/j.jand.2019.06.009
4. Terry R, Posadzki P, Watson LK, et al: The use of ginger (Zingiber officinale) for the treatment of pain: a systematic review of clinical trials. Pain Med 12(12):1808-1818, 2011 doi: 10.1111/j.1526-4637.2011.01261.x
5. Bartels EM, Folmer VN, Bliddal H, et al: Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Osteoarthritis Cartilage 23(1):13-21, 2015 doi: 10.1016/j.joca.2014.09.024
6. Daily JW, Zhang X, Kim DS, et al: Efficacy of ginger for alleviating the symptoms of primary dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Pain Med 16(12):2243-55, 2015. doi: 10.1111/pme.12853
7. Huang FY, Deng T, Meng LX, et al: Dietary ginger as a traditional therapy for blood sugar control in patients with type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. Medicine (Baltimore) 98(13):e15054, 2019. doi: 10.1097/MD.0000000000015054
Thông tin thêm
Tài nguyên bằng tiếng Anh sau đây có thể hữu ích. Vui lòng lưu ý rằng CẨM NANG không chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này.
National Institutes of Health (NIH), National Center for Complementary and Integrative Health: General information on the use of ginger as a dietary supplement