Rễ gừng (Zingiber officinale) được chiết xuất và làm thành dạng viên hoặc có thể được sử dụng tươi, phơi khô, hoặc như một loại nước ép hoặc dầu. Các thành phần hoạt tính bao gồm gingerol (cho gừng hương vị và mùi vị của nó) và các shogaol.
Yêu cầu đối với gừng
Gừng được cho là một thuốc chống nôn và thuốc chống buồn nôn có hiệu quả, đặc biệt là cho buồn nôn do say tàu xe hoặc mang thai, và giảm co thắt ruột. Gừng cũng được sử dụng như một chất chống viêm và giảm đau và có thể có lợi trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2.
Bằng chứng về gừng
Gừng có thể có kháng vi sinh vật và hiệu quả chống huyết khối trong ống nghiệm, nhưng dữ liệu không nhất quán.
Gừng cũng có tác dụng có lợi trong việc giảm buồn nôn và giảm nôn. Một phân tích tổng hợp gồm 10 thử nghiệm phân nhóm ngẫu nhiên (918 bệnh nhân) cho thấy lợi ích có thể có của gừng trong việc kiểm soát mức độ nặng của buồn nôn và nôn sau phẫu thuật (1). Một phân tích tổng hợp gồm 13 nghiên cứu (1174 bệnh nhân) cho biết gừng có hiệu quả hơn đáng kể so với giả dược trong việc làm giảm buồn nôn liên quan đến thai kỳ nhưng không làm giảm nôn. Trong phân tích này, không có sự khác biệt đáng kể giữa gừng và vitamin B6 trong việc giảm buồn nôn hoặc nôn (2). Một phân tích tổng hợp khác về việc sử dụng gừng để điều trị buồn nôn và nôn do hóa trị liệu đã báo cáo rằng gừng không có tác dụng đối với buồn nôn do hóa trị liệu và các kết quả liên quan khác; tuy nhiên, các tác giả kết luận rằng điều này có thể là do tính không đồng nhất của các nghiên cứu (3).
Gừng ít có tác dụng chống viêm và giảm đau. Tuy nhiên, tổng quan của 8 thử nghiệm (481 người tham gia) cho biết khả năng hiệu quả chống viêm có thể giảm đau ở một số điều kiện, như viêm xương khớp (4). Một phân tích tổng hợp năm 2015 của 5 nghiên cứu (593 đối tượng) cho thấy gừng chỉ có hiệu quả vừa phải đối với thoái hóa khớp (5). Tuy nhiên, đối với chứng đau bụng kinh nguyên phát, các thử nghiệm phân nhóm ngẫu nhiên báo cáo rằng gừng có thể có hiệu quả (6, 7). Gừng đang được đánh giá cho bệnh tiểu đường týp 2 và bằng chứng mới nổi cho thấy có giảm nhẹ hemoglobin A1C (8).
Tác dụng bất lợi của gừng
Gừng là thường không có hại, mặc dù một số người có cảm giác bỏng khi họ ăn. Buồn nôn, đầy bụng và rối loạn vị giác.
Tương tác thuốc với gừng
Về mặt lý thuyết, gừng bị chống chỉ định dùng ở những bệnh nhân mắc bệnh chảy máu hoặc đang dùng thuốc chống tiểu cầu hoặc warfarin. (Xem thêm bảng Một số tương tác có thể xảy ra giữa dinh dưỡng bổ sung và thuốc.)
Tài liệu tham khảo
1. Toth B, Lantos T, Heygi P, et al.Ginger (Zingiber officinale): an alternative for the prevention of postoperative nausea and vomiting. A meta-analysis. Phytomedicine 50:8-18, 2018. doi: 10.1016/j.phymed.2018.09.007.
2. Hu Y, Amoah AN, Zhang H, et al. Effect of ginger in the treatment of nausea and vomiting compared with vitamin B6 and placebo during pregnancy: a meta-analysis. J Matern Fetal Neonatal Med. 35(1):187-196, 2022. doi:10.1080/14767058.2020.1712714
3. Crichton M, Marshall S, Marx W, et al. Efficacy of ginger (Zingiber officinale) in ameliorating chemotherapy-induced nausea and vomiting and chemotherapy-related outcomes: a systematic review update and meta-analysis. J Acad Nutr Diet 119(12):2055-2068, 2019. doi: 10.1016/j.jand.2019.06.009.
4. Terry R, Posadzki P, Watson LK, et al. The use of ginger (Zingiber officinale) for the treatment of pain: a systematic review of clinical trials. Pain Med 12(12):1808-1818, 2011. doi: 10.1111/j.1526-4637.2011.01261.x.
5. Bartels EM, Folmer VN, Bliddal H, et al. Efficacy and safety of ginger in osteoarthritis patients: a meta-analysis of randomized placebo-controlled trials. Osteoarthritis Cartilage 23(1):13-21, 2015. doi: 10.1016/j.joca.2014.09.024.
6. Daily JW, Zhang X, Kim DS, et al: Efficacy of ginger for alleviating the symptoms of primary dysmenorrhea: a systematic review and meta-analysis of randomized clinical trials. Pain Med 16(12):2243-55, 2015. doi: 10.1111/pme.12853
7. Moshfeghinia R, Salmanpour N, Ghoshouni H, et al. Ginger ofr pain management in primary dymenorrhea: a systematic review and meta-analysis. J Integr Complement Med. 2024;30(11). Xuất bản trực tuyến ngày 18 tháng 11 năm 2024.
8. Huang FY, Deng T, Meng LX, et al: Dietary ginger as a traditional therapy for blood sugar control in patients with type 2 diabetes mellitus: a systematic review and meta-analysis. Medicine (Baltimore) 98(13):e15054, 2019. doi: 10.1097/MD.0000000000015054
Thông tin thêm
Tài nguyên bằng tiếng Anh sau đây có thể hữu ích. Vui lòng lưu ý rằng CẨM NANG không chịu trách nhiệm về nội dung của tài liệu này.
