Фосфор является элементом, играющим важную роль в организме. Практически весь фосфор в организме соединен с кислородом, образуя фосфаты. Фосфаты — один из электролитов организма, которые являются минералами, переносящими электрический заряд, когда они растворены в жидкостях организма, таких как кровь, но большая часть фосфатов в организме не заряжена.
Кости содержат приблизительно 85 % фосфатов всего организма. Остальная часть находится внутри клеток, участвуя в процессе выработки энергии.
Фосфаты необходимы для формирования костей и зубов. Фосфаты также используются в качестве структурного элемента нескольких важных веществ, включая те, что необходимы клеткам для выработки энергии, создания клеточных мембран и ДНК (дезоксирибонуклеиновая кислота).
Организм получает фосфаты из продуктов питания. Продукты с высоким уровнем фосфатов включают молоко, яичные желтки, шоколад и газированные напитки. Для поддержания нормального уровня фосфатов в крови взрослым необходимо принимать 700 миллиграммов в сутки.
Фосфаты выводятся из организма с мочой и иногда с калом. Количество фосфатов в кале варьируется в зависимости от того, какое количество не было усвоено из пищи.
Уровень фосфатов в крови может быть:
Повышенным (гиперфосфатемия)
Пониженным (гипофосфатемия)
Дополнительная информация
Перечисленные ниже ресурсы на английском языке предоставляют информацию, которая может оказаться полезной. Справочник не несет ответственности за содержание данного ресурса.
Национальные институты здравоохранения, отдел пищевых добавок: Информационный бюллетень по фосфору для потребителей
