Пищевая аллергия

Аллергия развивается, когда иммунная система организма реагирует на что-то безвредное, например, на продукты, растения или препараты. Пищевая аллергия — это аллергическая реакция, вызванная определенным продуктом питания.

• Практически любые продукты питания могут вызывать аллергическую реакцию.

• Симптомы пищевой аллергии включают зуд сыпь, насморк, а иногда и хрипы.

• Изредка серьезная аллергическая реакция на продукт питания является опасной для жизни (такая реакция называется анафилактической реакцией).

• С возрастом у детей может пройти пищевая аллергия.

• Если у взрослых развивается пищевая аллергия, она обычно не проходит.

• Врачи могут выполнить кожные пробы и анализы крови и отменить продукты, которые вы употребляете, чтобы выяснить, какой именно из них вызывает аллергию.

Практически любые продукты питания могут вызывать аллергическую реакцию. Наиболее частые причины зависят от возраста человека.

У младенцев и маленьких детей наиболее распространенными провоцирующими факторами являются:

• Яйца

• Молоко

• Пшеница

• Арахис

• Соя

У старших детей и взрослых наиболее распространенными провоцирующими факторами являются:

• орехах;

• морепродукты.

У детей симптомы пищевой аллергии могут меняться с возрастом ребенка.

У детей могут проявляться такие симптомы, как:

• сыпь;

• рвота;

• диарея;

У детей от 1 года и старше могут проявляться такие симптомы, как:

• сыпь;

• хрипы (свистящий звук при дыхании);

• насморк;

Примерно к 10 годам пищевая аллергия часто проходит (например, аллергия на молоко).

У взрослых и детей старшего возраста симптомы пищевой аллергии могут быть более серьезными, такими как:

• зуд во рту;

• крапивница (красные, зудящие, слегка выступающие пятна на коже);

• экзема (красная, чешуйчатая, сухая, пятнистая кожная сыпь, обычно в месте сгиба рук и ног);

• насморк и астма;

• Боль в животе

• тошнота;

• спазмы и диарея.

При тяжелой пищевой аллергии может развиться анафилактическая реакция, которая может вызвать сыпь по всему телу, отечность горла и затрудненное дыхание. При отсутствии лечения можно умереть.

Врач может установить наличие пищевой аллергии одним или несколькими из следующих способов:

• кожная скарификационная проба, при которой небольшое количество пищи кладут на кожу, а затем прокалывают иглой для проверки реакции;

• анализ крови;

• элиминационная диета с исключением продуктов, которые могут вызывать аллергию, а затем добавления их по одному, чтобы выяснить, какой продукт вызывает проблемы.

Лечение заключается в том, чтобы избежать употребления пищи, которая вызывает симптомы аллергии. Для облегчения симптомов врач может:

• назначить антигистаминные таблетки от крапивницы и отеков;

• порекомендовать иметь при себе шприц, наполненный эпинефрином, для использования при серьезных симптомах и предотвращения анафилактической реакции.