Дефицит витамина С
(Цинга)
-
Дефицит вызывается недостаточным потреблением фруктов и овощей.
-
Человек чувствует усталость, слабость и раздражительность.
-
Тяжелый дефицит, называемый цингой, вызывает гематомы, проблемы с деснами и зубами, сухость волос и кожи, анемию.
-
Диагноз ставится на основании имеющихся симптомов и иногда результатов анализов крови.
-
Дефицит обычно устраняется при увеличении потребления свежих фруктов и овощей или при приеме пероральных добавок витамина С.
Витамин С (аскорбиновая кислота) является незаменимым для образования, роста и восстановления костной ткани, кожи и соединительной ткани (которая связывает другие ткани и органы и включает сухожилия, связки и кровеносные сосуды). Это также важно для обеспечения нормальной функции кровеносных сосудов. Витамин С помогает сохранять здоровье зубов и десен. Он помогает организму всасывать железо, которое необходимо для образования эритроцитов. Витамин С также помогает заживлению ожогов и ран. Хорошие источники витамина С включают цитрусовые, томаты, картофель, брокколи, клубнику и сладкий перец. (См. также Общие сведения о витаминах).
Как и витамин Е, витамин С является антиоксидантом. Он защищает клетки от повреждения свободными радикалами, которые являются активными побочными продуктами нормальной деятельности клеток и участвуют в химических реакциях внутри клеток. Некоторые из этих реакций могут причинять вред в течение всей жизни человека.
Причины
У взрослых дефицит витамина С обычно развивается в результате
Например, дефицит витамина С может развиться в результате диеты с недостаточным содержанием фруктов и овощей. Кроме того, термическая обработка разрушает витамин С в пище.
Следующие состояния могут значительно повышать потребность организма в витамине С и риск дефицита витамина С:
-
Беременность
-
Грудное вскармливание
-
Расстройства, вызывающие сильный жар или воспаление
-
Гиперактивность щитовидной железы (гипертиреоз)
-
Диарея, продолжающаяся в течение длительного времени
-
Хирургическое вмешательство
-
ожоги;
-
Курение, которое повышает потребность в витамине С на 30%
Цинга
Симптомы
Взрослые чувствуют усталость, слабость, раздражительность, если в их рационе питания мало витамина С. Они могут терять массу тела и иметь неясную боль в мышцах и суставах.
Симптомы цинги появляются спустя несколько месяцев после возникновения дефицита. Может произойти подкожное кровотечение (в основном вокруг волосяных фолликулов или в виде гематом), кровотечение вокруг десен и в суставы. Десны напухают, становятся фиолетовыми и губчатыми. Постепенно могут расшатываться зубы. Волосы становятся сухими, ломкими и закрученными (как спираль), а кожа становится сухой, шершавой и чешуйчатой. Жидкость может накапливаться в ногах. Может развиться анемия. Могут развиться инфекции, раны могут не заживляться.
Новорожденные могут быть раздражительны, испытывать боль при движении и терять аппетит. Новорожденные не набирают массу тела, как это происходит в нормальных условиях. У новорожденных и детей нарушается рост костной ткани, могут иметь место кровотечения и анемия.
Диагностика
Диагноз цинга ставится на основании имеющихся симптомов. Поставить диагноз помогает измерение уровня витамина С в крови, но этот анализ не всегда доступен.
Для выявления анемии могут быть сделаны анализы крови.
Детям проводят рентгенологическое исследование, чтобы обнаружить потенциальное нарушение роста костной ткани.
Профилактика
Лечение
Цинга лечится высокими дозами ежедневных добавок витамина С вместе с полноценным питанием, содержащим в 1 или 2 раза больше рекомендуемой ежедневной дозы витамина С. Рацион должен включать повышенное содержание свежих фруктов и овощей.
Большинство симптомов исчезают через 1–2 недели. Проблемы с деснами могут продолжаться дольше.
