L’apparato digerente degrada il cibo in sostanze nutrienti separate che forniscono energia all’organismo.
Il tratto digerente (detto anche tratto gastrointestinale o GI) è il tubo cavo attraversato dal cibo quando viene inghiottito e digerito e attraverso il quale successivamente vengono eliminati i prodotti di scarto sotto forma di feci.
Che cos'è lo stomaco?
Lo stomaco è una parte del tratto digerente. È un grande organo cavo dotato di forti pareti muscolari. Il cibo e i liquidi ingeriti arrivano nello stomaco attraverso l’esofago.
Le cellule che rivestono lo stomaco rilasciano:
Muco
Acido gastrico
Un enzima digerente chiamato pepsina
Il muco protegge lo stomaco dall’acido gastrico. Alcuni farmaci (come l’aspirina) e certi microbi possono impedire al muco di svolgere questa azione causando un’ulcera gastrica.
L’acido gastrico contiene acido cloridrico che contribuisce a degradare il cibo.
La pepsina è un enzima che degrada le proteine, come quelle della carne.
I muscoli dello stomaco si contraggono e si rilassano per mescolare il cibo con l’acido e gli enzimi (succhi gastrici). Il mescolamento e i succhi gastrici degradano il cibo in un liquido che l'organismo è in grado di assorbire. I muscoli inoltre favoriscono il passaggio del cibo dallo stomaco all’intestino tenue.
Sede dello stomaco
