Kelebihan Zat Besi

Sebagian besar zat besi dalam tubuh terkandung dalam hemoglobin. Hemoglobin adalah komponen sel darah merah yang membantu sel darah merah membawa oksigen dan meghantarkannya ke jaringan tubuh. Besi juga merupakan komponen penting sel otot dan diperlukan untuk pembentukan banyak enzim dalam tubuh.

Makanan mengandung dua jenis zat besi:

• Zat besi heme: Produk hewani mengandung zat besi hem. Zat ini diserap jauh lebih baik daripada zat besi nonheme.

• Zat besi nonheme: Sebagian besar makanan dan suplemen zat besi mengandung zat besi nonheme. Zat ini menyumbang lebih dari 85% zat besi dalam pola makan secara umum. Namun, kurang dari 20% zat besi nonheme yang dikonsumsi diserap ke dalam tubuh. Zat besi nonheme diserap dengan lebih baik jika dikonsumsi bersama protein hewani dan dengan vitamin C.

Kelebihan zat besi dapat terakumulasi di dalam tubuh. Penyebab meliputi hal-hal berikut:

• Transfusi darah berulang

• Terapi zat besi yang diberikan dalam jumlah berlebihan atau terlalu lama

• Gangguan penggunaan alkohol

• Overdosis zat besi

• Gangguan yang diturunkan yang disebut hemokromatosis

Kelebihan zat besi yang dikonsumsi sekaligus menyebabkan muntah, diare, dan kerusakan pada usus serta organ lainnya. Kelebihan zat besi yang dikonsumsi selama jangka waktu tertentu dapat merusak jantung dan hati.

Diagnosis toksisitas zat besi didasarkan pada evaluasi dokter dan tes darah untuk mengukur kadar zat besi dan feritin (protein yang menyimpan zat besi).

Pengobatan sering kali terdiri atas deferoksamin yang diberikan secara intravena. Obat ini berikatan dengan zat besi dan mengeluarkannya dari tubuh melalui urine. Hemokromatosis diobati dengan pengambilan darah (flebotomi).