Keracunan Makanan Laut

Ciguatera adalah sejenis toksin yang dapat menumpuk pada ikan yang lebih tua. Memasak ikan tidak dapat menghilangkan toksin.

Sekitar 2 hingga 8 jam setelah makan ikan, Anda merasa:

• Perut terasa mual

• Keram perut

• Diare (buang air besar yang sering, lembek, berair)

Kemudian, Anda merasa:

• Gatal-gatal

• Sensasi ditusuk-tusuk

• Sakit Kepala

• Nyeri otot

• Panas terasa dingin, dan dingin terasa panas

• Nyeri di wajah Anda

Gejala dapat berlangsung selama beberapa bulan.

Ikan buntal (fugu) mengandung toksin berbahaya. Memasak atau membekukan ikan tidak menghilangkan toksin.

Anda merasa:

• Perut terasa mual

• Keram perut

• Diare (sering, berair, atau lembek)

• Lumpuh (tidak dapat menggerakkan otot)—kondisi ini dapat menyebabkan Anda berhenti bernapas dan mati

Jika Anda mengira bahwa Anda atau orang lain mungkin mengalami keracunan ikan buntal, segera hubungi bantuan medis darurat (911 di sebagian besar wilayah Amerika Serikat) atau pergi ke rumah sakit.

Skombride adalah toksin yang tumbuh dalam jenis ikan tertentu (makarel, tuna, dan bonito) jika ikan tidak disimpan atau didinginkan dengan benar.

Ikan mungkin terasa pahit atau pedas.

Gejala keracunan skombride:

• Kulit memerah dan terasa hangat

• Mual

• Muntah

• Kaligata (bentol-bentol pada kulit berwarna merah pucat yang muncul tiba-tiba)

Keracunan kerang terjadi akibat mengonsumsi kerang, seperti remis, kepah, tiram, dan scallop, yang mengandung racun yang disebut saksitoksin.

Memasak kerang tidak mencegah dari keracunan.

Gejala keracunan kerang:

• Sensasi ditusuk-tusuk di sekitar mulut Anda beberapa menit setelah makan

• Mual

• Muntah

• Keram perut

• Kelemahan otot

• Tidak dapat menggerakkan otot lengan dan tungkai

• Kesulitan bernapas