फ़ॉस्फ़ोरस एक पदार्थ होता है जो शरीर में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। शरीर में, लगभग सारा फ़ॉस्फ़ोरस ऑक्सीजन के साथ मिलकर, फॉस्फेट बनाता है। फॉस्फेट शरीर के इलेक्ट्रोलाइट्स में से एक है, जो कि ऐसे मिनरल होते हैं जो शरीर के फ़्लूड जैसे कि, ब्लड में मिलने पर इलेक्ट्रिक चार्ज पैदा करते हैं, लेकिन शरीर का ज़्यादातर कैल्शियम चार्ज नहीं होता।
शरीर का लगभग 85% फॉस्फेट हड्डियों में होता है। बाकी का मुख्य तौर पर सेल में मौजूद होता है, जहां यह शरीर में ऊर्जा का निर्माण करता है।
हड्डी और दांत के बनने के लिए फ़ॉस्फ़ेट बहुत ज़रूरी होता है। कई ज़रूरी पदार्थों के बनने में फॉस्फेट की महत्वपूर्ण भूमिका होती है, इनमें वे पदार्थ भी शामिल हैं जिनका इस्तेमाल ऊर्जा पैदा करने के लिए कोशिका, कोशिका झिल्ली और DNA (डीऑक्सीराइबोन्यूक्लिक एसिड) के द्वारा किया जाता है।
शरीर खाद्य पदार्थों से फ़ॉस्फ़ेट प्राप्त करता है। जिन खाने की चीज़ों में फॉस्फेट होता है उनमें दूध, अंडे की जर्दी, चॉकलेट और सॉफ़्ट ड्रिंक शामिल हैं। रक्त में फ़ॉस्फ़ेट के सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए, वयस्कों को प्रतिदिन 700 मिलीग्राम का सेवन करना ज़रूरी होता है।
हमारे शरीर में फ़ॉस्फ़ेट खाने की चीज़ों से आता है और यूरिन और कभी-कभी मल द्वारा निकल जाता है। हमारे मल में फॉस्फेट की मात्रा अलग-अलग होती है, यह इस बात पर निर्भर करती है कि कितना भोजन अवशोषित नहीं हुआ।
रक्त में फॉस्फेट का स्तर यह हो सकता है:
बहुत ज़्यादा (हाइपरफ़ॉस्फ़ेटेमिया)
बहुत कम (हाइपोफ़ॉस्फ़ेटेमिया)
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नैशनल इंस्टीट्यूट ऑफ़ हैल्थ ऑफ़िस ऑफ़ डाइटरी सप्लीमेंट: उपभोक्ताओं के लिए फ़ॉस्फ़ोरस फ़ैक्ट शीट
