Certaines recommandations ont été établies pour une alimentation équilibrée, même si les besoins nutritionnels, dont ceux en nutriments essentiels, dépendent de l’âge, du sexe, de la taille, du poids et de l’activité physique d’une personne, ainsi que de la vitesse à laquelle l’organisme brûle les calories (métabolisme de base). Les rations diététiques recommandées pour les protéines, les vitamines Vitamines Les vitamines représentent un élément fondamental d’un régime sain. Les apports journaliers recommandés (AJR), qui sont les quantités journalières dont la plupart des personnes en bonne santé... en apprendre davantage et les minéraux Minéraux Les minéraux sont nécessaires au fonctionnement normal des cellules de l’organisme. L’organisme a besoin de quantités assez importantes de Calcium Chlorure Magnésium Phosphate en apprendre davantage sont publiées périodiquement par le Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences, le National Research Council et l’U.S. Department of Agriculture. Ces rations sont établies en fonction des besoins de personnes en bonne santé.
Le ministère américain de l’Agriculture (U.S. Department of Agriculture) publie également MyPlate, un site Web qui aide les personnes à élaborer un mode alimentaire sain et à faire des choix alimentaires sains qui répondent à leurs besoins individuels.
En général, les spécialistes recommandent
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De manger une grande variété d’aliments protéinés, notamment des fruits de mer, des viandes maigres et de la volaille, des œufs, des haricots et des pois, des fruits à coque, des graines et des produits à base de soja.
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De réduire l’apport lipidique à environ 28 % des calories ou moins.
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De consommer essentiellement des lipides polyinsaturés ou mono-insaturés.
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De réduire la quantité des graisses saturées consommées.
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De limiter la consommation de lipides trans ou de les éliminer complètement de l’alimentation.
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De consommer plus de fruits, de légumes et de céréales (la plupart des Américains n’en consomment pas suffisamment).
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De limiter leur apport de sucres ajoutés Les glucides, les protéines et les matières grasses fournissent 90 % du poids sec du régime alimentaire et 100 % de son énergie. Ces trois catégories fournissent de l’énergie (mesurée en calories)... en apprendre davantage à moins de 10 % des calories quotidiennes totales.
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De boire suffisamment de liquides pour prévenir la soif. Cependant, avec l’âge, la capacité à ressentir la soif diminue et il faut donc parfois faire un effort délibéré pour boire suffisamment de liquides.
