Calcio

Dolor en los huesos y deformidades, mayor probabilidad de fracturas (debido al adelgazamiento de los huesos u osteoporosis), espasmos musculares, coloración de los dientes y mayor propensión a caries dental dolorosa

Folato (ácido fólico)

Fatiga y debilidad (debido a la anemia)

Hierro

Fatiga y debilidad (debido a la anemia)

Magnesio

Espasmos musculares

Niacina

Diarrea, trastornos de la piel, confusión (pelagra) y ulceración en la lengua

Proteínas

Hinchazón (edema), generalmente en las piernas; sequedad de la piel y pérdida del cabello

Vitamina A

Ceguera nocturna

Vitamina B1

Sensación de hormigueo, especialmente en los pies, e insuficiencia cardíaca

Vitamina B2

Ulceración en la lengua y bordes de la boca agrietados

Vitamina B12

Fatiga y debilidad (debido a la anemia), sensación de hormigueo y confusión

Vitamina C

Debilidad y sangrado de las encías

Vitamina D

Adelgazamiento y dolor de los huesos

Vitamina K

Tendencia a sangrar y hacerse moretones