Msd Manual

Please confirm that you are not located inside the Russian Federation

honeypot link
Erkrankung

Nährstoffbedarf

Von

Adrienne Youdim

, MD, David Geffen School of Medicine at UCLA

Vollständige Überprüfung/Überarbeitung Dez 2021
DIE AUSGABE FÜR MEDIZINISCHE FACHKREISE ANSEHEN

Für eine gesunde Ernährung sind allgemeine Richtlinien entwickelt worden, obwohl der tägliche Bedarf für Nahrungsmittel, darunter auch für essenzielle Nährstoffe, abhängig von Alter, Geschlecht, Größe, Gewicht, körperlicher Aktivität und der Verbrennungsrate des Körpers für Kalorien (Stoffwechselrate) unterschiedlich ist. Das wissenschaftliche Food and Nutrition Board of the National Academy of Sciences – National Research Council der USA und das US-amerikanische Landwirtschaftsministerium (U.S. Department of Agriculture) veröffentlichen regelmäßig die empfohlenen Verzehrmengen für Protein Proteine Kohlenhydrate, Proteine und Fette sind die Hauptarten von Makronährstoffen in der Nahrung (Nährstoffe, die täglich in großen Mengen benötigt werden). Sie liefern 90 % des Trockengewichts der... Erfahren Sie mehr , Vitamine Vitamine Vitamine und Mineralstoffe Mineralstoffe Mineralstoffe . Wenn sich gesunde Menschen entsprechend ernähren, ist ihr Bedarf an den aufgeführten Stoffen gedeckt.

Das Amt für Landwirtschaft der USA (U.S. Department of Agriculture) hat zudem MyPlate veröffentlicht, eine Website, die Menschen dabei hilft, eine gesunde Ernährung zu befolgen und das zu essen, was gesund ist und zu ihrem Lebensstil passt.

Im Allgemeinen empfehlen die Behörden:

  • Verschiedene proteinhaltige Nahrungsmittel, wie Meeresfrüchte, mageres Fleisch und Geflügel, Eier, Bohnen und Erbsen, Nüsse, Körner und Sojaprodukte zu verzehren.

  • Die Fettzufuhr auf etwa 28 % der Kalorien oder weniger zu reduzieren.

  • Vor allem mehrfach ungesättigte und einfach ungesättigte Fette zu verzehren.

  • Die Verzehrmenge gesättigter Fette zu reduzieren.

  • Den Verzehr von Transfetten einzuschränken oder ganz aus dem Ernährungsplan zu streichen.

  • Den Verzehr von Obst, Gemüse und unverarbeiteten Getreideprodukten zu erhöhen (die meisten US-Amerikaner essen hiervon nicht genug).

  • Den Verzehr von Zuckerzusatzstoffen Kohlenhydrate auf weniger als 10 % der täglichen Kalorien gesamt zu begrenzen.

  • Die Betroffenen sollten die übermäßige Zugabe von Salz in Speisen einschränken.

  • Genügend zu trinken, um Durst vorzubeugen. Da jedoch mit zunehmendem Alter die Fähigkeit nachlässt, Durst zu verspüren, muss man bewusst ausreichend Flüssigkeit zu sich nehmen.

Weitere Informationen

Die folgenden Quellen in englischer Sprache können nützlich sein. Bitte beachten Sie, dass das MANUAL nicht für den Inhalt dieser Quellen verantwortlich ist.

  • Dietary Guidelines for Americans 2020-2025, 9th edition: Empfehlungen des US-Amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (U.S. Department of Agriculture [USDA]) und des US-Amerikanischen Gesundheitsministeriums (U.S. Department of Health and Human Services) zur Ernährung nach Lebensstadium, von der Geburt bis zum späteren Erwachsenenalter

  • MyPlate Plan: Der Ernährungsleitfaden der USDA fördert gesunde Essgewohnheiten mit einer Vielzahl an Obst, Gemüse, Getreide, Eiweiß- und Milchprodukten und mit Vitaminen angereicherten, alternativen Sojaprodukten.

HINWEIS: Dies ist die Ausgabe für Patienten. ÄRZTE: DIE AUSGABE FÜR MEDIZINISCHE FACHKREISE ANSEHEN
DIE AUSGABE FÜR MEDIZINISCHE FACHKREISE ANSEHEN
NACH OBEN