Macrominerais

Cálcio

Leite e derivados, carne, peixe, ovos, cereais, feijões, frutas e verduras

Formação de dentes e ossos, coagulação sanguínea, transmissão muscular, contração muscular, condução miocárdica

Cloro

Vários alimentos, principalmente produtos de origem animal, mas em algumas verduras; similar ao sódio

Equilíbrio ácido-base sérico e intracelular, pressão osmótica, função renal

Potássio

Vários alimentos, incluindo leite integral e desnatado, banana, ameixa seca, uva passa, carnes

Contração muscular, transmissão neural, equilíbrio ácido-base intracelular e balanço hídrico

Magnésio

Folhas verdes, oleaginosas, cereais, grãos, frutos do mar

Formação de dentes e ossos, transmissão nervosa, contração muscular, ativação de enzimas

Sódio

Muitos alimentos, incluindo carne bovina, carne de porco, sardinha, queijo, azeitona verde, bolo de fubá, batatas chips, chucrute

Equilíbrio ácido-base sanguíneo e intracelular, pressão osmótica, contração muscular, transmissão nervosa, manutenção dos gradientes da membrana celular

Fósforo

Leite, queijo, carne, aves, peixe, cereais, oleaginosas, legumes

Formação de dentes e ossos, equilíbrio ácido-base sanguíneo e intracelular, produção de energia