A vitamina B6 (piridoxina) é essencial para o processamento (metabolismo) de carboidratos Carboidratos Os carboidratos, as proteínas e as gorduras constituem 90% do peso seco da dieta e 100% da composição energética. Os três fornecem energia (medida em calorias), mas a quantidade de energia em... leia mais , aminoácidos Proteínas Os carboidratos, as proteínas e as gorduras constituem 90% do peso seco da dieta e 100% da composição energética. Os três fornecem energia (medida em calorias), mas a quantidade de energia em... leia mais e gorduras Gorduras Os carboidratos, as proteínas e as gorduras constituem 90% do peso seco da dieta e 100% da composição energética. Os três fornecem energia (medida em calorias), mas a quantidade de energia em... leia mais (lipídios), bem como para o funcionamento normal dos nervos e para a formação de glóbulos vermelhos. Ela também ajuda a manter a pele saudável. (consulte também Considerações gerais sobre vitaminas Considerações gerais sobre vitaminas As vitaminas são uma parte vital de uma dieta saudável. Foi determinada a ingestão diária recomendada (IDR) para a maioria das vitaminas, ou seja, a quantidade diária que a maioria das pessoas... leia mais ).
Boas fontes de vitamina B6 incluem levedura seca, fígado, outras vísceras, cereais integrais, peixe e legumes.
É possível receitar doses muito altas de vitamina B6 para tratar distúrbios, como a síndrome do túnel do carpo ou a síndrome pré-menstrual, embora exista muito pouca evidência dos seus benefícios.
Tomar doses muito elevadas de vitamina B6 pode danificar os nervos (um quadro clínico denominado neuropatia Polineuropatia A polineuropatia é a disfunção simultânea de vários nervos periféricos por todo o organismo. Infecções, toxinas, medicamentos, câncer, deficiências nutricionais... leia mais ), causando dor e dormência nos pés e nas pernas. As pessoas podem não conseguir dizer onde estão seus braços e pernas (senso de posição) e de sentir vibrações. A caminhada pode tornar-se difícil.
O diagnóstico de intoxicação por vitamina B6 toma por base os sintomas e o histórico de ingestão de doses elevadas de vitamina B6.
O tratamento da intoxicação por vitamina B6 consiste na interrupção da ingestão de suplementos de vitamina B6. A recuperação desse distúrbio tende a ser lenta e pode persistir com a dificuldade em andar.
