Manual MSD

Please confirm that you are not located inside the Russian Federation

honeypot link

Intoxicação alimentar por Clostridium perfringens

Por

Thomas G. Boyce

, MD, MPH, University of North Carolina School of Medicine

Última revisão/alteração completa jun 2019| Última modificação do conteúdo jun 2019
Clique aqui para a versão para profissionais

A intoxicação alimentar por Clostridium perfringens resulta da ingestão de alimentos contaminados pela bactéria Clostridium perfringens. Uma vez no intestino delgado, a bactéria libera a toxina que geralmente causa a diarreia.

A Clostridium perfringens Considerações gerais sobre infecções por clostrídios Clostrídios são bactérias que residem comumente no intestino de adultos e recém-nascidos saudáveis. Os clostrídios habitam também em animais, no solo e na vegetação em decomposição. Essas bactérias... leia mais é um tipo de bactéria que causa vários tipos de doenças, incluindo a gastroenterite Gastroenterite A gastroenterite é uma inflamação do revestimento gástrico e dos intestinos grosso e delgado. É normalmente causada pela infecção por um micro-organismo, mas também pode ser causada pela ingestão... leia mais Gastroenterite . Algumas cepas causam gastroenterite leve a moderada que melhora sem tratamento, enquanto outras cepas causam doença grave que pode lesionar o intestino delgado e, por vezes, causar morte. Carne bovina, aves, molhos e alimentos desidratados ou pré-cozidos contaminados são normalmente responsáveis por surtos de intoxicação alimentar por Clostridium difficile. Algumas cepas não são destruídas pelo cozimento completo da carne, ao contrário de outras.

Sintomas da intoxicação alimentar por clostrídio

A gastroenterite começa de seis a 24 horas após a ingestão de alimentos contaminados. Os sintomas mais comuns são diarreia líquida e cólica abdominal. Embora geralmente leve, a infecção também pode causar dor abdominal, expansão abdominal (distensão) por gases, diarreia grave, desidratação e uma redução significativa da pressão arterial (choque Choque O choque é um quadro clínico com risco à vida, em que o fluxo sanguíneo é baixo, diminuindo o fornecimento de oxigênio e causando danos a esses órgãos e, às vezes, morte. A pressão arterial... leia mais ). Os sintomas da intoxicação alimentar causada pela bactéria Clostridium perfringens costumam durar 24 horas.

Diagnóstico da intoxicação alimentar por clostrídio

  • Avaliação médica

  • Às vezes, exame dos alimentos ou fezes contaminados

O médico normalmente suspeita do diagnóstico de intoxicação alimentar causada por Clostridium perfringens quando há um surto local da doença. O diagnóstico é confirmado por meio do exame dos alimentos contaminados ou das amostras de fezes de pessoas infectadas quanto à presença de Clostridium perfringens.

Prevenção da intoxicação alimentar por clostrídio

  • Refrigerar imediatamente as sobras de comida e reaquecê-las completamente

Para prevenir infecção, sobras de carne cozida devem ser refrigeradas imediatamente e reaquecidas completamente antes de serem servidas.

Tratamento da intoxicação alimentar por clostrídio

  • Líquidos e repouso

A pessoa afetada recebe tratamento de reposição de líquidos e é aconselhada a repousar. Não são utilizados antibióticos.

OBS.: Esta é a versão para o consumidor. MÉDICOS: Clique aqui para a versão para profissionais
Clique aqui para a versão para profissionais
Obtenha o
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS

Teste os seus conhecimentos

Abscessos abdominais
Os sintomas específicos de abscesso abdominal dependem da localização do abscesso. A maioria das pessoas, contudo, apresenta qual dos sintomas a seguir?
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS

Também de interesse

Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
Baixe o aplicativo  do Manual MSD! ANDROID iOS
PRINCIPAIS