Indice glicemico di alcuni alimenti

Categoria

Alimento

Indice

Fagioli

Fagioli comuni

33

Lenticchie rosse

27

Soia

14%

Pane

Pane di segale

49

Bianco

69

Integrale

72

Cereali

Integrali

54

Fiocchi di mais

83

Fiocchi d’avena

53

Riso soffiato

90%

Frumento sbriciolato

70

Latticini

Latte, gelato e yogurt

34–38

Frutta

Mela

38

Banana

61

Arancia

43

Succo d’arancia

49

Fragole

32%

Cereali

Orzo

22%

Riso integrale

66

Riso bianco

72

Pasta

38

Patate

Purè istantaneo di patate (bianche)

86

Purè di patate (bianche)

72

Dolci

50%

Spuntini

Chips di mais

72

Biscotti d’avena

57

Patatine

56

Zucchero

Fruttosio

22%

Glucosio

100

Miele

91

Zucchero raffinato

64