Keracunan Makanan Stafilokokus

Keracunan makanan adalah masalah ketika sesuatu yang Anda makan membuat Anda diare dan muntah. Staphylococci adalah sejenis bakteri (kuman). Jadi, keracunan makanan stafilokokus terjadi ketika Anda sakit karena memakan makanan yang mengandung bakteri semacam ini. Bakteri tersebut membuat toksin (racun). Toksin inilah yang membuat Anda sakit.

Jenis bakteri lainnya juga dapat menyebabkan keracunan makanan. Misalnya, keracunan makanan klostridial disebabkan oleh bakteri yang disebut clostridia.

Makanan yang dapat memberi Anda keracunan makanan stafilokokus mungkin berbau dan terasa normal. Banyak makanan dapat menyebabkan keracunan makanan stafilokokus, terutama makanan yang:

• Tidak cukup lama dimasak

• Dibiarkan pada suhu kamar

• Ditangani oleh seseorang yang menderita infeksi stafilokokus pada kulit

Keracunan makanan sangat mirip dengan gastroenteritis. Tetapi dalam gastroenteritis, kuman dalam makanan tumbuh di dalam perut Anda dan membuat Anda sakit. Kuman tersebut tidak membuat racun.

Gejala biasanya muncul tiba-tiba 2 hingga 8 jam setelah makan dan meliputi:

• Lambung terasa sangat mual

• Muntah

• Keram perut

• Diare

Gejala biasanya berlangsung sekitar 12 jam. Gejala tersebut pergi secepat mereka datang. Namun, jika Anda tidak minum cukup cairan, Anda mungkin merasa lemas setelah beberapa lama.

Keracunan makanan stafilokokus dapat mengancam jiwa bagi bayi dan anak kecil, lansia, dan orang-orang dengan masalah kesehatan jangka panjang.

Dokter mencurigai keracunan makanan stafilokokus berdasarkan gejala Anda, terutama jika orang yang memakan makanan yang sama seperti Anda juga sakit. Dokter biasanya tidak melakukan tes, tetapi kadang-kadang melakukan tes pada sisa makanan untuk memeriksa adanya bakteri stafilokokus.

Dokter akan:

• Meminta Anda untuk minum banyak cairan

Jika gejala Anda berat, dokter dapat:

• Memberi Anda obat untuk mengatasi rasa mual dan muntah Anda

• Memberikan cairan melalui vena Anda (IV)

Obat-obatan yang dapat menghentikan muntah Anda biasanya diberikan sebagai suntikan atau sebagai supositoria rektal. Supositoria rektal adalah pil yang melarutkan yang ditempatkan di dalam rektum Anda.

Membuat dan menyimpan makanan dengan aman:

• Jangan menyiapkan makanan jika Anda mengalami infeksi kulit

• Memakan makanan segera setelah Anda menyiapkannya

• Memasak makanan (seperti daging) dengan benar untuk mencapai suhu yang aman

• Taruh sisa makanan di dalam kulkas

• Jangan biarkan makanan yang sudah disiapkan berada pada suhu kamar