Einige Nahrungsmittel enthalten Ballaststoffe, ein kaum verdauliches, komplexes Kohlenhydrat. Ballaststoffe sind
Zum Teil löslich: Sie lösen sich in Wasser, sodass der Körper sie teilweise verdauen kann.
Unlöslich: Sie lösen sich nicht in Wasser, sodass der Körper sie nicht verdauen kann.
Ballaststoffe in der Ernährung helfen hauptsächlich, indem sie dem Darminhalt Masse hinzufügen. Dadurch wird der Stuhlgang beschleunigt und Verstopfung Verstopfung bei Erwachsenen Verstopfung bedeutet schwierige oder seltene Stuhlgänge, harten Stuhl oder das Gefühl, dass der Mastdarm nach dem Stuhlgang nicht vollständig entleert ist (unvollständige Entleerung). (Siehe... Erfahren Sie mehr minimiert. Ballaststoffe können auch sättigend wirken (also satt machen und den Hunger stillen). Allerdings können allzu viele nichtlösliche Ballaststoffe zu Blähungen führen und die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe aus der Nahrung behindern.
Gesundheitsbehörden empfehlen, täglich etwa 30 Gramm Ballaststoffe aufzunehmen. In den Vereinigten Staaten liegt die täglich im Durchschnitt konsumierte Ballaststoffmenge bei etwa 12 Gramm, da Amerikaner meist Produkte mit stark raffiniertem Weizenmehl und wenig Obst und Gemüse essen. Eine durchschnittliche Portion Früchte, Gemüse oder Getreideprodukte enthält zwischen 2 und 4 Gramm Ballaststoffe. Fleisch und Milchprodukte enthalten keine Ballaststoffe.
