مُتَلاَزِمَةُ المَطعَمِ الصِّينِيّ (التَّسمُّم بغلوتامات الصوديوم)
يُشير مُسمَّى متلازمة المطعم الصيني إلى أعراض مثل الشُّعور بضغط في الوجه وبألم في الصدر وبالحُرقة في جميع أنحاء الجسم وبالقلق بعد تناول الطعام الصيني.يُعتقد أن هذه الأعراض هي ردَّة فعل فرط تحسُّس للغلوتامات أحاديَّة الصوديوم، وهو مُحسِّن للنكهة يُستَعملُ في الطبخ الصيني غالبًا.تعدُّ ردَّة الفعل هذه من الحالات غير الشائعة. |