المعدة هي تجويف عضلي كبير بشكل حبة الفاصولياء، يتألف من أربع مناطق:
فؤاد المعدة
قاع المعدة
الجسم
مدخل المعدة
(انظر أيضًا لمحة عامة عن الجهاز الهضمي لمحة عامة عن الجهاز الهضمي يمتد الجهاز الهضمي من الفم إلى الشرج، ويُعد مسؤولاً عن استقبال الطعام، وتفكيكه إلى عناصره المغذية (بعملية تُدعى الهضم)، وامتصاص تلك العناصر المغذية ونقلها إلى المجرى الدموي، والتخلص من الفضلات... قراءة المزيد ).
تدخل الأطعمة والسوائل إلى المعدة عبر العاصرة المريئية السفلى.
يعمل الجزء العلوي من المعدة كوعاء لتخزين الطعام.يسترخي كل من فؤاد وقاع المعدة لاستيعاب الطعام الواصل إلى المعدة.بعد ذلك يتقلص مدخل المعدة (الجزء السفلي منها) بشكل إيقاعي، مما يؤدي إلى مزج الطعام مع الحمض والإنزيمات (المفرزات المعدية) وتفتيته إلى قطع صغيرة يَجرِي هضمها بسهولة أكبر.
تُفرز بطانة المعدة ثلاثة مواد مهمة، هي المخاط وحمض الهيدروكلوريد، وطلائع البيبسين (الإنزيم الذي يقوم بتفكيك البروتينات).يغطي المخاط خلايا بطانة المعدة بحيث لا تتأثر بالحموض والإنزيمات المعدية.إن أي تقطع في طبقة المخاط هذه، مثل التقطع الناجم عن العدوى البكتيرية هيليكوباكتر بيلوري عدوى بكتيريا الملويَّة البوَّابيَّة Helicobacter pylori عدوى جرثومة المَلويَّة البوَّابيَّة (عدوى جرثومة المَلويَّة البوَّابيَّة هي عدوى جرثوميَّة تُسبِّبُ التهاب المعدة ( التهاب المعدة) و داء القرحة الهضميَّة وأنواع معيَّنة من سرطان... قراءة المزيد أو الناجم عن تناول الأسبرين وغيره من مضادات الالتهاب غير الستيرويدية (NSAIDs)، قد يلحق ضررًا ببطانة المعدة يُفضي إلى الإصابة بالقرحات المعدية داء القرحة الهضميَّة القرحة الهضمية هي قرحة مستديرة أو بيضويَّة تتآكل فيها بطانة المعدة أو الاثناعشري بتأثير حمض المعدة والعصارات الهضمية. يمكن أن تنجم القرحة الهضمية عن العدوى بجرثومة الملويَّة البوَّابيَّة Helicobacter... قراءة المزيد .
تحديد موضع المعدة
|
يُوفر حمض الهيدروكلوريد الوسط الحمضي المناسب لإنزيم البيبسين كي يتمكن من تفكيك البروتينات.كما تساعد حموضة المعدة المرتفعة على الوقاية من العدوى عن طريق قتل معظم الأشكال البكتيرية.يتحفز الإفراز الحمضي في المعدة عن طريق سيالات عصبية، وهرمون الجاسترين (الذي تُفرزه المعدة)، والهيستامين (مادة تُفرزها المعدة).يُعد البيبسين الأنزيم الوحيد القادر على هضم الكولاجين، والذي يعد أحد المكونات البروتينية الرئيسية للحوم.
هناك عدد قليل من المواد التي تنتقل من المعدة إلى المجرى الدموي بشكل مباشر، مثل الكحول والأسبرين، ولكن فقط بكميات قليلة.