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维生素B6包括一组关系密切的化合物：吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺。它们在体内代谢为吡哆醛磷酸盐，后者是血液、中枢神经系统以及皮肤的代谢中具有重要作用的辅酶。维生素B6在血红素和核酸的生物合成，以及脂类、碳水化合物和氨基酸的代谢中非常重要( 维生素的来源、功能及影响)。
维生素 B 6 缺乏症及依赖症
因为维生素B6广泛存在于各种食物中，所以膳食摄入性缺乏很少见。而继发性缺乏症可因各种疾病引起。维生素B6缺乏症的症状包括周围神经炎、糙皮病样综合征、贫血和癫痫样发作，后者特别见于婴儿，用抗惊厥药治疗无效。代谢障碍导致的缺乏（依赖症）比较少见，可以表现为癫痫、智能低下和贫血。诊断基本根据临床表现，目前尚无检测维生素B6体内状态的实验室可靠方法。治疗为口服维生素B6，并且尽可能治疗病因。
