在美国和加拿大,叶酸现在已经被添加到富含谷物的食品中。叶酸在植物性食物和肉类中含量很丰富,尤其是生的绿叶蔬菜、水果、内脏器官(如肝脏),但它在补充剂和强化食品中的生物利用度较其在天然食品中要高 (见表)。
叶酸参与红细胞的成熟,以及嘌呤和嘧啶的合成。胎儿神经系统的发育需要叶酸。叶酸经十二指肠和空肠近段吸收形成肠肝循环。
叶酸补充剂不能预防冠状动脉疾病和中风(即使能够降低同型半胱氨酸水平);目前的证据也不支持补充叶酸能够增加或减少罹患各种癌症的风险。目前尚不确定在抑郁症患者中使用补充叶酸、甲基四氢叶酸或 L-甲基叶酸或检测 5,10-亚甲基四氢叶酸还原酶 (MTHFR) 基因突变的任何作用。
叶酸的可耐受最高摄入量为1000mcg;对曾经育有 神经管缺陷 先天性神经系统异常概述 先天性脑畸形通常引起严重神经缺陷,有些可能致命。 一些最严重的神经系统畸形(如 无脑畸形、 脑膨出、 脊柱裂)在怀孕的最初2个月内发生,表现为神经管缺陷(神经管闭合不全)。其他如 无脑畸形,在孕9周~24周出现,与神经细胞迁移 ( 大脑半球畸形)... Common.TooltipReadMore 胎儿或婴儿的妇女,推荐给予较高剂量叶酸(可高达4 mg)。叶酸基本上是无毒性的。
同时服用口服避孕药和抗惊厥药物的女性可能需要服用叶酸补充剂,以维持避孕效果。
参见 维生素概述 维生素概述 维生素可以是 脂溶性维生素(维生素A、D、E、K) 水溶性维生素(B族维生素和维生素C) B族维生素包括生物素、叶酸、烟酸,、泛酸、核黄素(B2)、硫胺素(B1)、维生素B6(例如吡哆醇)和B12(钴胺素)。 有关维生素的饮食要求、来源、功能、缺乏和毒性的影响、血液水平和常用治疗剂量,请参阅表和。 Common.TooltipReadMore 。
叶酸缺乏的病因
叶酸缺乏最常见的原因是:
摄入不足(通常见于 营养不良 营养不良概述 营养不良是一种营养失衡的表现,(营养不良也包括营养过剩)。其发生原因可以归为摄入不当、吸收不良、代谢障碍、腹泻等引起的营养素缺失,或者由于肿瘤和感染性疾病引起的需要量相对增加。营养不良的进展过程因病不同,在神经性厌食的情况下营养不良进展缓慢,但是在肿瘤引起的恶病质情况下有时进展迅速。首先,血清中和组... Common.TooltipReadMore 患者或 酒精使用障碍 酒精所致疾病和康复 酒精所致疾病涉及饮酒类型,通常包括根据不良心理后果显示出的渴求和耐受性和/或戒断的表现。酗酒和滥用酒精是常见的用语,但不太严格的定义泛指那些饮酒导致疾病的人。 酒精所致疾病是相当普遍的。 据估计,在任何12个月期间,美国成年人中此病的发生率为13.9%。患病率在年轻人中最高,随年龄增长而下降。 18岁~29岁的人群中,12个月的酒精使用障碍患病率估计为26.7% (1), 其中重度酒精使用障碍患病率为7... Common.TooltipReadMore 患者中)
需要量增加(例如,由于怀孕或哺乳期妇女)
吸收功能障碍 吸收不良综合征概述 吸收不良综合征是指由于消化、吸收或物质转运障碍而导致的食源性营养物质吸收不足的一类疾病。 常量营养物质(如蛋白质、碳水化合物、脂肪)和/或微量营养素(如维生素、矿物质)吸收不良,引起大便增多、营养不良和胃肠道症状。吸收不良包括:累及几乎所有营养物质的完全性吸收不良和某种特定营养物质的部分性吸收不良。... Common.TooltipReadMore (例如,在 乳糜泻 乳糜泻 乳糜泻是一种免疫介导的遗传易感性疾病,由于麸质蛋白不耐受导致肠道黏膜炎症和绒毛萎缩,最终引起吸收不良。症状主要表现为腹泻和腹部不适。诊断依靠小肠活检。典型病理改变为小肠绒毛萎缩,但这一改变并无特异性,通过绝对无麸质饮食可改善病情。 乳糜泻属于 吸收障碍症。 乳糜泻是一种遗传性疾病,由麸质中的醇溶蛋白过敏导致。醇溶蛋白存在于小麦中、黑麦和大麦中。在遗传易感人群中,麸质蛋白相关多肽抗原决定簇激活麸质蛋白敏感T细胞。从而产生炎症,使小肠绒毛萎... Common.TooltipReadMore 中或受某些药物影响)
生物利用度低下和排泄增加也可导致缺乏症(见表)。
长时间烹饪会破坏叶酸,从而导致摄入不足。 有时摄入量不足(例如,酗酒者)。肝脏储存量仅能满足几个月的供应。
酒精能干扰叶酸的吸收、代谢、肾排泄和肠肝再吸收,导致摄入不足。5-氟脲嘧啶、二甲双胍、甲氨蝶呤、苯巴比妥、苯妥英钠、三甲基苯丙胺和甲氧苄啶会损害叶酸代谢。
在美国和加拿大,许多膳食(如谷物或谷物制品)已经添加强化了叶酸,可降低叶酸缺乏风险。
叶酸缺乏的症状和体征
叶酸缺乏会引起舌炎、腹泻、抑郁和谵妄。由于代偿性代谢机制的存在,贫血可以隐伏发展而临床表现并不严重。
叶酸缺乏的诊断
CBC、维生素B12、叶酸的水平测定
全血细胞计数结果有助于鉴别与 维生素B12缺乏 巨幼细胞性贫血 巨幼细胞性贫血通常是缺乏维生素B12或叶酸所致。所有细胞系均会出现无效造血,但以红系为重。 诊断通常基于全血细胞计数和外周涂片,通常显示大红细胞性贫血伴细胞不等和异形红细胞增多症、大的椭圆形红细胞(大卵圆细胞)、Howell-Jolly 小体(细胞核的残留碎片)、高分节的中性粒细胞、和网织红细胞减少症。 直接治疗原发疾病 (参考 红细胞生成减少概述) 该图像显示了非药物引起的非营养性巨红细胞性贫血。与椭圆形大红细胞症相反,红细胞呈圆形,... Common.TooltipReadMore 所致的 巨幼红细胞性贫血 维生素B12缺乏症 维生素B12缺乏症通常因吸收不良引起,但是不接受维生素补充剂的完全素食者也可以发生缺乏症。维生素缺乏导致巨幼红细胞性贫血、脊髓和脑的白质受损以及周围性神经炎。通常通过测量血清维生素B12水平进行诊断。Schilling 测试有助于确定病因。治疗包括口服或胃肠外给予维生素B12。不应使用叶酸代替维生素B12,因为叶酸可以缓解贫血,但会导致神经功能缺损进展。 一般将含有维生素B12生物活性的化合物称为钴胺素。这些化合物参与核酸代谢、甲基转移... Common.TooltipReadMore 。
若血清叶酸<3mcg/L或 ng/mL(<7nmol/L),提示可能缺乏叶酸。在近期叶酸摄入量没有明显改变的情况下,血清叶酸能够反映叶酸的体内水平。如果近期摄入量发生改变,测定红细胞(RBC)的叶酸水平能比较准确地反映组织中叶酸储备的情况。 测定结果<140mcg/L或 ng/mL(<305nmol/L)表明存在缺乏。
另外,同型半胱氨酸水平增高提示组织叶酸缺乏(但其水平也可受维生素B12和维生素B6水平、以及肾功能不全和遗传因素的影响)。而甲基丙二酸(MMA)水平正常可以有助于鉴别叶酸缺乏与维生素B12缺乏,在维生素B12缺乏时MMA水平升高,但是叶酸缺乏时MMA没有变化。
叶酸缺乏的治疗
口服补充叶酸
每天一次口服400~1000 mcg叶酸能有效补充组织中的储备,即便缺乏的原因是吸收障碍。 正常需要量是400mcg/d。(警告: 巨幼细胞性贫血患者,使用叶酸治疗前必须排除维生素B12缺乏症。 如果存在维生素B12缺乏症,补充叶酸可以缓解贫血,但不能逆转,甚至可能恶化神经功能缺损。)
孕妇叶酸的每日推荐供给量(RDA)是600mcg/d。 对曾经育有神经管缺陷胎儿或婴儿的妇女,建议孕前1月(如果可能)开始给予叶酸推荐剂量 4,000mcg/d,并持续至怀孕3个月。
关键点
最常见的病因是摄入不足(如酗酒)、需要量增加(如因怀孕)以及吸收障碍(如某些药物或者影响吸收的疾病引起)。
长时间高温烹煮会破坏叶酸,但很多膳食已经强化补充了叶酸。
叶酸缺乏会引起巨幼红细胞性贫血,以及有时可能出现舌炎、腹泻、抑郁和谵妄。
对于巨幼红细胞性贫血的患者应该进行血清中叶酸和维生素B12水平的检测。
每天口服叶酸400~1000 mcg治疗叶酸缺乏症。