氨基葡萄糖提取自一种存在于螃蟹、牡蛎、虾的外壳，叫做甲壳素。氨基葡萄糖可制成片剂或胶囊，通常以硫酸盐的形式存在，但有时以盐酸形式存在。氨基葡萄糖通常与硫酸软骨素一起服用。
（另请参见膳食补充剂概述。）
医用说明
人们主要服用氨基葡萄糖来治疗膝骨关节炎。它在治疗其它部位的骨关节炎方面的作用较少有证明。证据具有争议性。有些证据认为氨基葡萄糖既能缓解疼痛又能改善疾病，而其它的大型的、设计良好的研究显示氨基葡萄糖没有效果。一项大型研究表明，与硫酸软骨素联合使用时，盐酸氨基葡萄糖是有益的。有证据表明，可使用特定生产商Rotta Research Laboratorium生产的硫酸氨基葡萄糖治疗轻度至中度膝骨关节炎，服用至少6个月。氨基葡萄糖对重度膝骨关节炎或其它部位骨关节炎的获益尚不清楚。
可能的副作用
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NIH国家补充与综合健康中心：氨基葡萄糖和软骨素
