默沙东 诊疗手册

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饮食与癌症

作者:

The Manual's Editorial Staff

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你的饮食会引发癌症,还是能预防癌症?

医生已经做了很多研究,以确定你的饮食方式(吃某些类型的食物)会提高或降低罹患癌症的几率。

  • 由于不同的研究结果不一致,医生不能确定某些食物和营养物质会提高或降低罹患癌症的几率

  • 医生清楚的是,超重或肥胖会增加你患癌症的可能性

  • 人们对一些类型的食物研究比其他类型更多,医生将继续研究饮食对患癌症的影响

一些研究显示,这些食物可能会增加癌症的发病风险:

  • 高维生素 A 或维生素 E 可能会增加您患前列腺癌的风险

  • 饱和脂肪含量高的食物

  • 富含 omega-3 脂肪酸的食物(如鱼类)可能会增加您患前列腺癌的风险

  • 加工过的肉类,如午餐肉、火腿和热狗,可能会增加您患胃癌和结肠癌的风险

  • 烤肉或肉类烧烤

  • 进食大量经过腌制或盐腌保存的食物可能增加患胃癌和喉癌的风险

  • 大量的大豆补充剂可能会增加你患乳腺癌的风险

一些研究显示,这些食物可能会降低癌症的发病风险:

  • 番茄红素主要存在于西红柿中

  • 钙含量高的维生素可能会降低你患结肠癌的风险

  • 叶酸可能会降低你患结肠癌的风险

  • 维生素 D 可能降低你患前列腺癌和结肠癌的风险

这些食物已被医生研究过,但没有证明会增加或降低患癌风险:

  • 含有抗氧化剂的维生素或其他物质,如硒

  • 有机种植的食品、转基因食品或生长过程中使用杀虫剂的食品

  • 咖啡和茶

  • 高纤维食品

  • 水中或牙膏中的氟化物

  • 食品添加剂

  • 大蒜

  • 已被辐照灭菌的食物

  • 糖精(人造甜味剂)

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