默沙东 诊疗手册

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A Practical Approach to a Low-Cholesterol, Low-Saturated Fat Diet

A Practical Approach to a Low-Cholesterol, Low-Saturated Fat Diet

应减少的食物

应选择的食物

肉类或肉制品

带脂肪的牛肉、羊肉、猪肉

排骨

内脏,如肝脏

冷盘

香肠

热狗

鸡肉和火鸡肉(不带皮)

瘦牛肉、羊肉、猪肉和小牛肉

乳制品和鸡蛋

全脂牛奶

脱水牛奶或全脂炼乳

奶油

奶油混合饮料

大多数非乳制奶精

脱脂牛奶

1% 脂牛奶

白脱牛奶

淡奶油

低脂或无脂的淡奶油

全脂酸奶

全脂茅屋奶酪

乳酪(如兰乳酪、羊乳干酪、卡门贝干酪、切达干酪、瑞士乳酪)

奶油干酪

酸奶油

冰激凌

低脂或脱脂酸奶

低脂软乳酪

低脂乳酪

低脂或脱脂酸奶油

果子露、果汁冰糕和冷冻低脂酸奶(如果甘油三酯高,则限制含糖食品)

黄油和黄油人造黄油混合物

少量由液态植物油制成的固体人造黄油

人造黄油产品包含植物甾醇或植物固醇

黄油和混合油

蛋黄(一星期少于 3 个)

无胆固醇的蛋替代品

蛋白(2 个蛋白可以取代一个蛋)

市售烘烤食物

馅饼

蛋糕

炸面圈

牛角面包

酥皮糕点

松饼

饼干

高脂肪薄饼

高脂肪小饼干

鸡蛋面条

由很多鸡蛋制成的面包

用不饱和油烘烤的自制食品

白蛋糕

低脂曲奇和饼干(如果甘油三酯高,则限制含糖食品)

全麦(燕麦片、麦麸、黑麦、含多种谷物)面包和谷物

饱和脂肪和油类

巧克力

可可粉

角豆

脱脂巧克力糖浆

椰子油

棕榈油

猪油

咸肉

不饱和植物油:大豆油、玉米油、菜籽油、橄榄油、芝麻油、红花油、葵花籽油

调味汁

蛋黄制成的调味汁

液体油制成的低脂蛋黄酱和沙拉酱

蔬菜水果

用黄油调制的水果和蔬菜、饱和脂肪、奶油、用饱和脂肪制成的调味汁

新鲜、冷藏、罐装和脱水的水果或蔬菜*

椰子

瓜子、坚果*

*水果、蔬菜、谷物、果核和坚果不含胆固醇,并且大多数很少含有或不含有饱和脂肪。