许多研究试图确定特定食物是增加还是降低人们患癌症的风险。遗憾的是，不同的研究结果相互矛盾，因此很难知道食物或膳食补充剂对癌症风险的影响。一个常见问题是，当研究发现摄入某种食物更多的人似乎具有较低癌症发生率时，可能难以分辨这些人是否在其它风险因素方面也有所差异（例如他们生活的地方、他们的吸烟和饮酒程度等）。通常，当医生进行对照试验（另请参阅医学科学）并且随机地给予一些患者似乎有益的食物或补充剂时，研究未显示有益作用。对一些食物和补充剂的研究多于其它食物和补充剂，并且许多研究正在进行。
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默沙东和《默沙东诊疗手册》
美国新泽西州凯尼尔沃思 Merck and Co., Inc.（美加以外地区称为默沙东）是努力改善全球福祉的健康护理引领者。从开发治疗和预防疾病的新疗法，到满足人们需求，我们致力于改善全世界人们的健康和福祉。 本手册于 1899 年作为一项社区服务首次出版。 此宝贵资源将继续传承下去，在美加拿大地区被称作《默克诊疗手册》，在世界其余地区被称作《默沙东诊疗手册》。详细了解我们对全球医学知识的承诺。
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