默沙东 诊疗手册

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可溶性和非可溶性纤维的比较

可溶性和非可溶性纤维的比较

纤维类型

来源

功能

可溶性

苹果(主要在苹果肉中)

大麦

豆类

柑橘类水果

扁豆

燕麦

燕麦片

果胶(来自于水果)

车前子

米糠

草莓

帮助调节进食后的血糖变化和胰岛素水平

帮助降低胆固醇水平

可降低动脉粥样硬化(包括冠状动脉疾病)的风险

非可溶性

苹果(主要在苹果皮上)

糙米

梅干

许多蔬菜,包括卷心菜、根菜类和西葫芦

全麦以及全麦面包和面食

能够增多排泄物,因而帮助食物从消化道排出,防止便秘

有助于清除大肠中的细菌所产生的致癌物质

降低肠道压力,有助于预防憩室病

让人们觉得不太饿,因为它们增加了食物中的纤维,使人们咀嚼减慢,使食物在胃中停留时间延长,从而有助于减肥