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Uma abordagem prática para dieta de colesterol baixo, dieta de gordura saturada baixa

Uma abordagem prática para dieta de colesterol baixo, dieta de gordura saturada baixa

Alimentos para reduzir

Alimentos para escolher

Carnes e derivados

Cortes gordos de carne bovina, cordeiro e porco

Costelinhas

Miúdos, como fígado de boi

Embutidos

Linguiça

Salsicha

Peixe

Frango e peru (sem a pele)

Cortes magros de carne bovina, cordeiro, porco e vitela

Laticínios e ovos

Leite integral

Leite integral evaporado ou condensado

Creme de leite

Mistura de leite com creme de leite

A maioria dos cremes para café não lácteos

Leite desnatado (sem gordura)

Leite semidesnatado

Soro de leite

Creme chantili

Creme chantili sem gordura ou light

Iogurte integral

Queijo cottage de leite integral

Queijos (por exemplo, queijo azul, roquefort, camembert, cheddar e suíço)

Requeijão

Nata

Sorvete

Iogurte desnatado ou light

Queijo cottage light

Queijos light

Nata sem gordura ou light

Gelado de fruta, sorbet e iogurte congelado light (limitar o consumo de alimentos com açúcar se o nível de triglicerídeos for alto)

Manteiga e misturas de manteiga-margarina

Formas menos sólidas de margarina feitas com óleos vegetais líquidos (acondicionadas em potes ou embalagens de apertar)

Produtos de margarina contendo esterol ou estanol vegetal

Misturas de manteiga-óleo

Gema de ovo (até três por semana)

Substituto de ovo sem colesterol

Clara de ovo (é possível substituir um ovo inteiro por duas claras de ovo em receitas)

Produtos de panificadora comerciais

Tortas

Bolos

Sonhos

Croissants

Produtos de confeitaria

Rocambole

Biscoitos

Bolacha salgada com alto teor de gordura

Biscoitos com alto teor de gordura

Macarrão de ovos

Pães feitos com vários ovos

Pães e bolos caseiros feitos com óleos insaturados

Pão de ló

Biscoitos e bolachas salgadas com baixo teor de gordura (limitar o consumo de alimentos com açúcar se o nível de triglicerídeos for alto)

Pães e cereais de grãos integrais* (aveia, farelo de trigo, centeio e multigrãos)

Gorduras e óleos saturados

Chocolate

Cacau em pó

Alfarroba

Calda de chocolate sem gordura

Óleo de coco

Óleo de palma

Banha de porco

Bacon

Óleos vegetais insaturados: óleo de canola, azeite de oliva, óleo de milho, de cártamo, de gergelim, de soja e de girassol

Molhos para salada

Molhos para salada feitos com gema de ovo

Maionese light e molhos para salada feitos com óleos líquidos

Frutas e verduras

Frutas e verduras preparadas com manteiga, gorduras saturadas, creme ou molhos feitos com gordura saturada

Frutas ou verduras* frescas, congeladas, enlatadas e secas

Coco

Sementes e nozes*

* Frutas, verduras, grãos, sementes e nozes não contêm nenhum colesterol, e a maioria contém pouca ou nenhuma gordura saturada.