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Limitação de gordura e colesterol na dieta

Limitação de gordura e colesterol na dieta

Tipo de gordura

Quantidades recomendadas

Fontes alimentares

Saturada

Não mais que 5% a 7% do total de calorias

Carnes e carnes processadas

Laticínios não desnatados, tais como leite, queijo e manteiga

Óleos vegetais artificialmente hidrogenados

Óleo de coco

Poli-insaturada

Substituir gordura saturada por gordura monoinsaturada e poli-insaturada

Alguns óleos vegetais, como óleo de soja e de milho

Peixes gordurosos, como salmão, cavala, arenque e truta

Algumas nozes e sementes, como nozes e sementes de girassol

Monoinsaturada

Substituir gorduras saturadas por gordura monoinsaturada e poli-insaturada

Óleo de canola

Óleo de cártamo

Azeite de oliva

Nozes

Abacate

Colesterol

Diminuir o consumo de alimentos com alto teor de gordura saturada e colesterol

Gema do ovo

Miúdos, como fígado de boi

Carne

Aves

Laticínios não desnatados