Algumas reações a alimentos não são reações alérgicas.

As alergias alimentares normalmente se desenvolvem porque o sistema imunológico funciona mal e interpreta incorretamente uma proteína alimentar como perigosa. Quando o sistema imunológico Considerações gerais sobre o sistema imunológico é exposto a alérgenos, ele produz um tipo de anticorpo Anticorpos Uma das linhas de defesa do corpo ( sistema imunológico) envolve glóbulos brancos (leucócitos) que se deslocam através da corrente sanguínea e penetram nos tecidos para detectar e atacar micro-organismos... TooltipReadMore $\"Anticorpos\"$ chamado imunoglobulina E (IgE). (Alérgenos são moléculas que o sistema imunológico é capaz de identificar e que podem estimular uma resposta do sistema imunológico.) Os anticorpos IgE ativam células do sistema imunológico a liberarem substâncias (como histamina, prostaglandinas e leucotrienos) que causam inchaço ou inflamação nos tecidos circundantes. Essas substâncias iniciam uma cascata de reações que continua a irritar e lesionar os tecidos. Essas reações variam de leve a grave.

Os sintomas de alergias alimentares variam de acordo com os alimentos que causam a alergia e com a idade da pessoa.

Às vezes, apenas uma avaliação médica

Por muitos anos, os médicos aconselharam contra alimentar os bebês com alimentos que comumente desencadeiam reações alérgicas (como amendoins) como uma maneira de prevenir alergias alimentares. Contudo, novas evidências sugerem que alimentar os bebês regularmente com alimentos que contêm amendoim pode ajudar a prevenir o desenvolvimento de alergia a amendoim. São necessários mais estudos sobre esta abordagem.

Anti-histamínicos e, às vezes, epinefrina para tratar uma reação alérgica