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Chinese Restaurant Syndrome

Chinese Restaurant Syndrome

A popularmente denominada síndrome do restaurante chinês refere-se a sintomas como pressão facial, dor no peito, sensações de queimadura no corpo e ansiedade após ingerir comida chinesa. Esses sintomas são considerados uma reação de hipersensibilidade a glutamato monossódico (MSG), geralmente usado para realçar o sabor na cozinha chinesa. Essa reação é incomum.