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질환

영양 요구량

작성자:

Adrienne Youdim

, MD, David Geffen School of Medicine at UCLA

전체 검토/수정 2021년 12월 1일

건강식에 대한 일반 지침이 개발되었지만, 필수 영양소에 대한 요구량을 비롯한 일일 영양 요구량은 나이, 성별, 신장, 체중, 신체 활동 및 체내 칼로리 연소 비율(대사율)에 따라 다릅니다. 전미 과학 아카데미-미국 국립 연구 회의와 미국 농무부에서는 단백질 단백질 탄수화물, 단백질, 지방은 음식 내 주요 유형의 다량영양소(다량으로 매일 필요한 영양소)입니다. 이는 식사의 건식 중량 중 90%를 공급하고 100% 에너지원으로 사용됩니다. 이들 세 영양소는 모두 에너지(칼로리로 측정됨)를 제공하지만, 1그램(1/28온스)이 제공하는 에너지의 양은 서로 다릅니다. 탄수화물 또는 단백질 1그램당 4칼로리... 더 읽기 , 비타민 비타민 비타민 무기질 무기질 무기질 에 대한 식이 권장 허용치를 정기적으로 발표하고 있습니다. 이러한 허용치는 건강한 사람의 요구량을 충족시키기 위한 것입니다.

또한 미국 농무부는 사람들이 건강한 식습관을 유지하고 개별 요구에 맞는 건강한 음식 선택을 하는 데 도움을 주는 웹사이트인 MyPlate를 게시합니다.

일반적으로, 보건당국에서는 다음 사항을 권장합니다.

  • 사람들은 해산물, 살코기 및 가금류, 달걀, 콩 및 완두콩, 견과류, 씨앗, 콩 제품을 비롯한 다양한 단백질 음식을 섭취합니다.

  • 지방 섭취량을 칼로리의 약 28% 또는 그 미만으로 줄입니다.

  • 섭취하는 대부분의 지방은 다중포화 지방 또는 단일불포화 지방이 되어야 합니다.

  • 섭취하는 포화 지방의 양을 줄입니다.

  • 트랜스 지방 섭취를 제한하고 식단에서 트랜스 지방을 빼야 합니다.

  • 과일, 채소 및 비가공 통곡류를 더 많이 섭취해야 합니다(대부분의 미국인은 이를 충분히 섭취하지 않음).

  • 가당 탄수화물 섭취는 총 일일 칼로리의 10% 미만으로 제한해야 합니다.

  • 과도한 추가 염분 섭취를 제한해야 합니다.

  • 갈증을 예방하기 위해 충분한 수분을 섭취해야 합니다. 그러나, 나이가 들어 감에 따라 갈증을 감지하는 능력이 감소하며, 따라서 충분한 수분을 섭취하기 위한 의식적인 노력이 필요할 수 있습니다.

추가 정보

다음의 영어로 된 자료가 유용할 수 있습니다. 본 매뉴얼은 이 참고 자료의 내용에 대한 책임을 지지 않습니다.

  • 미국인을 위한 식이 지침 2020-2025, 제9판: U.S. Department of Agriculture (USDA) and U.S. Department of Health and Human Services nutrition recommendations by life stage, from birth through older adulthood

  • MyPlate Plan: 다양한 과일, 채소, 곡물, 단백질 음식, 유제품과 강화 대두 대체품을 통해 건강한 식사 루틴을 장려하는 USDA 식품 가이드 시스템

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