食事に含まれる脂肪とコレステロールの制限

食事に含まれる脂肪とコレステロールの制限

脂肪の種類

主な食品

推奨事項

コレステロール

卵の黄身

レバーなどの内臓肉

鶏肉

全乳、チーズ、バターなど脱脂していない乳製品

摂取量を減らす

一価不飽和脂肪酸

アボカド

キャノーラ油

ベニバナ油

オリーブ油

ナッツ類

適度に選択する

多価不飽和脂肪酸

ダイズ油やコーン油などの一部の植物油

サケ、サバ、ニシン、マスなどの脂の多い魚

クルミやヒマワリの種などの一部のナッツ類や種子類

適度に選択する

飽和脂肪酸

肉および加工肉

全乳、チーズ、バターなど脱脂していない乳製品

水素添加した植物油

ココナッツ油

摂取量を減らす(総カロリーの5~7%未満)

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