脂肪の種類と主な摂取源
脂肪の種類 | 主な摂取源 |
|---|---|
一価不飽和脂肪 | アボカド油、オリーブ油、ピーナツ油 ピーナツバター |
多価不飽和脂肪 | キャノーラ油、コーン油、大豆油、ヒマワリ油、その他多数の液体植物油 |
飽和脂肪 | 肉（特に牛肉） 全乳、バター、チーズなどの全脂肪乳製品 ココナッツ油、パーム油 水素添加した植物油 |
オメガ3脂肪酸 | 亜麻仁 マス、一部の海水魚（サバ、サケ、ニシン、マグロなど） 緑色の葉野菜 クルミ |
オメガ6脂肪酸 | 植物油（ヒマワリ油、ベニバナ油、コーン油、綿実油、大豆油など） 魚油 卵の黄身 |
トランス脂肪 | 市販の焼成食品（クッキー、クラッカー、ドーナツなど） 一部のフライドポテトやその他の揚げた食品 マーガリン ショートニング ポテトチップス |
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