クロムは体に少量だけ必要なミネラルです。クロムによりインスリンが機能するようになります。全粒粉製品にはクロムが豊富に含まれ、また、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー、糖蜜にも豊富に含まれています。サプリメント（栄養補助食品）には、たいていピコリン酸クロムの形で含まれています。
（ 薬用ハーブと機能性食品の概要 薬用ハーブと機能性食品の概要 薬用ハーブとは、植物の一部または全体を粉末にするか、抽出するか、あるいはその他の加工を施し、健康上の目的に使用するものを指します。機能性食品とは比較的新しく登場した一般的な言葉で、特定のハーブなどの天然物質の一群や、コレステロールを下げるマーガリンやオオバコを配合したサプリメント（栄養補助食品）など、法的に食品として扱われる製品が該当しま... さらに読む も参照のこと。）
効能
クロムが欠乏するとインスリンが機能しなくなりますが、サプリメントの摂取によるインスリンの働きの改善は示されていません。減量に役立つという科学的証拠がありますが、効果は小さいとされています。クロムは筋肉を増やす、あるいは体脂肪を減少させるといわれていますが、これらを裏付ける科学的証拠はありません。クロムのサプリメントは、いわゆる「悪玉」コレステロールである低比重リポタンパク（LDL）の値を低下させ、いわゆる「善玉」コレステロールである高比重リポタンパク（HDL）の値を上昇させることがありますが、これを裏付ける科学的証拠はありません。
起こりうる副作用
クロムのサプリメントは鉄の吸収を低下させることがあります。
クロムの最大安全量は分かっていません。クロムが染色体損傷を引き起こし、その結果、有害な影響や場合によってはがんを引き起こしうることを示す根拠もあります。
