この病気は食物アレルギーが原因である場合があります。
小児の場合は、食事を拒んだり胸痛がみられたりすることがあり、成人の場合は、食道に食べものがとどまったり、嚥下困難が生じたりすることがあります。
診断は内視鏡検査と生検のほか、ときにX線検査や血液検査の結果に基づいて下されます。
治療としては、コルチコステロイドの投与、食事の変更、ときに食道の拡張などを行います。
食道 のどと食道 のど（咽頭［いんとう］、 のどを参照）は口の下後方に位置しています。口から飲み込まれた飲食物はのどを通過します。飲食物を飲み込む運動（嚥下［えんげ］）は、特に意識しなくても始まり自動的に継続します。嚥下時には、小さな筋皮弁（喉頭蓋［こうとうがい］）が閉じて、飲食物が肺に向かう気管に入らないように防いでいます。口の天井の後方部分（軟口蓋［なんこうがい］）は上にもち上がって、飲食物が鼻に入らないように防いでいます。口蓋垂（こうがいすい）は、... さらに読む は、のど（咽頭）から胃までをつなぐ中空の管です。（ 食道の概要 食道の概要 食道は、のど（咽頭）から胃までをつなぐ中空の管です。食べものは単純に食道を落ちて胃に入るわけではありません。食道の壁は、波のように進む筋肉のリズミカルな収縮（ぜん動）によって、食べものを胃まで進めます。 のどと食道の境界のすぐ下には、上部食道括約筋と呼ばれるリング状の筋肉があります。食道と胃の境界の少し上にも、下部食道括約筋と呼ばれるリン... さらに読む も参照のこと。）
好酸球性食道炎は、乳児期から若年成人期までのあらゆる時期から現れる可能性があります。ときには高齢者に発生することもあり、男性に多くみられます。
好酸球 白血球 血液の主な成分 血漿（けっしょう） 赤血球 白血球 血小板 さらに読む 
は白血球の一種で、アレルギー反応、喘息（ぜんそく）、寄生虫感染に対する身体応答で重要な役割を果たしています。好酸球性食道炎は、遺伝的な危険因子をもつ人において、特定の食べものに対するアレルギー反応によって引き起こされる場合があります。アレルギー反応により炎症が生じて食道が刺激されます。治療しなければ、炎症によって最終的には食道が慢性的に狭くなる（狭窄［きょうさく］）ことがあります。
症状
乳児や小児では、食事を拒んだり、嘔吐や胸痛、またはその両方がみられることがあります。
胃食道逆流症 胃食道逆流症（GERD） 胃食道逆流症では、胃酸や胆汁を含む胃の内容物が胃から食道に逆流し、食道の炎症と胸部の下部の痛みが生じます。 逆流は、正常な場合に胃の内容物が食道に逆流しないように防いでいる輪状の筋肉（下部食道括約筋）が正しく機能していないと起こります。 最も典型的な症状は胸やけ（胸骨の裏側の焼けつくような痛み）です。 診断は症状のほか、ときに食道pH検査の結果に基づいて下されます。 引き金になる物質（アルコールや脂肪分の多い食物など）を避け、胃酸を減ら... さらに読む 
（GERD）と同様の症状、特に胸やけ（胸骨の裏側の焼けつくような痛み）がみられることがあります。
狭窄がある人（通常は食道炎が長期にわたり続いている成人）では、しばしば 嚥下困難 嚥下困難 飲み込みに障害が生じること（嚥下［えんげ］困難）があります。嚥下困難では、食べものや飲みものがのど（咽頭）から胃へと正常に移動しません。のどと胃をつなぐ管（食道）の途中で食べものや飲みものが動かなくなったように感じます。嚥下困難をのどのしこり（球感覚）と混同してはならず、球感覚ではのどにしこりがある感じがしますが、飲み込みに支障はありません。 嚥下困難によって、口腔分泌物や飲食物を肺に吸い込む誤嚥（ごえん）が生じる可能性があります。誤嚥... さらに読む がみられ、食道に食べものがとどまることがあります（食道での食物のつかえ）。 喘息 喘息 喘息は、気道が何らかの刺激に反応して狭くなる（通常は可逆性）病態です。 症状としては、特定の誘因に反応して生じる、せき、喘鳴（ぜんめい）、息切れなどが最もよくみられます。 医師は、呼吸の検査（肺機能検査）を行って喘息の診断を確定します。 喘息発作を防ぐためには、誘因となる物質を吸い込まないようにするとともに、気道の開口を保つ薬を服用する必... さらに読む 
や 湿疹 アトピー性皮膚炎（湿疹） アトピー性皮膚炎（一般には湿疹と呼ばれます）とは、皮膚の上層に生じる、かゆみを伴う慢性的な炎症です。花粉症や喘息のある人、また家族にそのような病気の人がいる人にみられることの多い病気です。 アトピー性皮膚炎は非常によくみられるもので、特に先進国やアレルギーを起こしやすい人に多くみられます。 乳児では、じくじくしてかさぶたを伴う赤い発疹が、顔面、頭皮、手、腕、足、脚にできる傾向があります。... さらに読む 
など、別のアレルギー疾患が併存している人もいます。
診断
内視鏡検査と生検
ときに食道造影検査
ときに皮膚テストと血液検査
年齢にかかわらず典型的な治療法で回復しない胃食道逆流症の症状がある人や、食道に食べものがとどまっている成人では、好酸球性食道炎が疑われます。
診断を下すには、内視鏡を用いて食道を観察します（ 内視鏡検査 内視鏡検査 内視鏡検査とは、柔軟な管状の機器（内視鏡）を用いて体内の構造物を観察する検査です。チューブを介して器具を通すことができるため、内視鏡は多くの病気の治療にも使うことができます。口から挿入する内視鏡検査では、食道（食道鏡検査）、胃（胃鏡検査）、小腸の一部（上部消化管内視鏡検査）が観察できます。肛門から挿入する内視鏡検査では、直腸（肛門鏡検査）、大腸下部と直腸と肛門（S状結腸内視鏡検査）、大腸全体と直腸と肛門（大腸内視鏡検査）が観察できます。... さらに読む ）。内視鏡検査中に、医師は顕微鏡で調べるために組織サンプルを採取します（生検と呼ばれる）。
ときに 食道造影 X線検査 消化器系の問題の評価にはX線検査がよく使われます。標準的なX線検査では、特別な準備は何も必要ありません（ 単純X線検査）。消化管に閉塞や麻痺がある場合や、腹腔内のガスの分布が異常な場合は、通常は標準的なX線検査で明らかになります。また、肝臓、腎臓、脾臓の腫大も標準的なX線検査で明らかになります。 下部消化管造影検査では、多くの場合、標準のX線検査より多くの情報が得られます。味つけした液体バリウムまたはバリウムでコーティングした食べものを... さらに読む も行うことがあります。この検査では、バリウムという液体状の造影剤を飲んでもらってから、X線撮影を行います。バリウムによって食道の輪郭が描き出され、異常が見やすくなります。
また、可能性のある誘因を特定するために 食物アレルギーの検査 診断 食物アレルギーとは特定の食物に対するアレルギー反応です。 代表的な誘因はピーナッツなどのナッツ類、甲殻類、魚、牛乳、卵、小麦、大豆です。 症状は年齢によって変わりますが、発疹、喘鳴、鼻水などで、成人ではときに、さらに重篤な症状が現れます。 皮膚プリックテスト、血液検査、除去食によりアレルギー反応の引き金となる食物を特定できます。 唯一効果的な治療法はその食物を食べないようにすることです。 さらに読む も行うことがあります。誘因を特定するために、 皮膚テスト 皮膚テスト アレルギー反応（過敏反応）とは、通常は無害な物質に対して免疫系が異常な反応をすることを指します。 通常、アレルギー反応が起こると、涙目や眼のかゆみ、鼻水、皮膚のかゆみや発疹、くしゃみなどが起こります。 アレルギー反応のうちアナフィラキシー反応と呼ばれる症状は生命を脅かします。 症状からアレルギーが疑われ、アレルギー反応の引き金になった物質... さらに読む 
と血液の放射性アレルゲン吸着試験（RAST）も行われることがあります。
治療
コルチコステロイド
食事の変更
ときに食道の拡張
食道を保護するために飲み込むコルチコステロイド（フルチカゾンやブデソニドなど）が炎症を抑えるのに役立つことがあります。吸入器を用いてフルチカゾンを口腔内に噴霧し、吸い込むことなく飲み込むことができます。そうすることで、薬が食道の表面を覆い、肺には入りません。液体のブデソニドを、砂糖代用品やとろみ剤（コーンスターチなど）と混ぜて飲み込むこともできます。後で口をゆすいで、 鵞口瘡（がこうそう） カンジダ症（真菌感染症） カンジダ症は、カンジダ属の真菌による感染症です。 カンジダ症は湿潤部位の皮膚で発生しやすい傾向があります。 カンジダ症では、発疹、鱗屑（りんせつ）、かゆみ、腫れなどがみられます。 診断では、患部を診察するとともに、皮膚のサンプルを顕微鏡で調べたり、培養して観察したりします。 通常は、抗真菌薬のクリームや経口薬による治療で治癒します。 さらに読む 
という口腔内の真菌感染症の予防に役立てることもできます。
医師が食事を変更するように指示することもあります。通常、食事の変更は成人より小児で効果的です。アレルギー検査で特定された食物アレルギーがある場合は、その食べものを食事から排除するか、小麦、魚介類、ナッツ類、卵、大豆を排除した食事にすることができます（ 除去食 診断 を参照）。
食道が狭くなっている場合は、内視鏡検査の際に食道内でバルーンを膨らませて、食道を拡張します。多くの場合、食道が裂けないように、用いるバルーンを徐々に大きなものにしていき何度か拡張を行います。
