Manuale Msd

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Limitazione di grassi e colesterolo nella dieta

Limitazione di grassi e colesterolo nella dieta

Tipo di grasso

Quantità raccomandate

Fonti alimentari

Saturi

Non più del 5-7% delle calorie totali

Carni fresche e carni trattate

Latticini non scremati, come ad esempio latte intero, formaggi e burro

Oli vegetali idrogenati artificialmente

Olio di cocco

Polinsaturi

Sostituire i grassi saturi con grassi polinsaturi e monoinsaturi

Alcuni oli vegetali, come l’olio di soia e l’olio di mais

Pesci grassi, come salmone, sgombro, aringa e trota

Alcuni semi e frutta a guscio, come noci e semi di girasole

Monoinsaturi

Sostituire i grassi saturi con grassi polinsaturi e monoinsaturi

Olio di canola

Olio di cartamo

Olio d’oliva

Frutta a guscio

Avocado

Colesterolo

Ridurre l’assunzione di cibi ricchi di grassi saturi e colesterolo

Tuorlo d’uovo

Frattaglie, come ad esempio il fegato

Carne

Pollame

Latticini non scremati