Tipo di grasso | Quantità raccomandate | Fonti alimentari |
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Saturi | Non più del 5-7% delle calorie totali | Carni fresche e carni trattate Latticini non scremati, come ad esempio latte intero, formaggi e burro Oli vegetali idrogenati artificialmente Olio di cocco |
Polinsaturi | Sostituire i grassi saturi con grassi polinsaturi e monoinsaturi | Alcuni oli vegetali, come l’olio di soia e l’olio di mais Pesci grassi, come salmone, sgombro, aringa e trota Alcuni semi e frutta a guscio, come noci e semi di girasole |
Monoinsaturi | Sostituire i grassi saturi con grassi polinsaturi e monoinsaturi | Olio di canola Olio di cartamo Olio d’oliva Frutta secca Avocado |
Colesterolo | Ridurre l’assunzione di cibi ricchi di grassi saturi e colesterolo | Tuorlo d’uovo Frattaglie, come ad esempio il fegato Carne Pollame Latticini non scremati |