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Gingembre

Par

Laura Shane-McWhorter

, PharmD, University of Utah College of Pharmacy

Dernière révision totale févr. 2019| Dernière modification du contenu févr. 2019
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Comme l’ail, le gingembre est aussi employé de longue date en cuisine et en médecine. La tige contient des substances, appelées gingérols, qui donnent au gingembre son goût et son odeur. Le shogaol en est un autre principe actif. Le gingembre peut être utilisé frais, séché ou sous forme de jus ou d’huile.

Propriétés médicinales

De nombreuses personnes prennent du gingembre pour apaiser les nausées et vomissements au cours de la grossesse ou le mal des transports. Des études scientifiques suggèrent que le gingembre est effectivement efficace contre les nausées et vomissements au cours de la grossesse et après une intervention chirurgicale, mais pas contre les nausées causées par la chimiothérapie. Le gingembre peut avoir un effet bénéfique modéré en cas d’arthrose.

Effets secondaires possibles

Le gingembre n’est en général pas nuisible, bien que certaines personnes aient rapporté une sensation de brûlure au moment de l’ingestion. Il peut aussi ralentir la digestion et laisser un goût désagréable dans la bouche. Le gingembre peut augmenter le risque de saignement.

Interactions médicamenteuses possibles

Les personnes prenant du gingembre et des médicaments qui préviennent la formation de caillots sanguins peuvent nécessiter une surveillance.

Informations supplémentaires

  • Centre national de la santé complémentaire et intégrée des NIH : Gingembre

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