Table: Comparaison entre les fibres solubles et les fibres insolubles

Comparaison entre les fibres solubles et les fibres insolubles

Type de fibre	Sources	Fonctions
Soluble	Pommes (principalement dans la chair de la pomme) Orge Haricots Agrumes Lentilles Son d’avoine Avoine Pectine (des fruits) Psyllium Son de riz Fraises	Aident à modérer les changements des niveaux de sucre et d’insuline dans le sang qui ont lieu après avoir mangé un repas Aident à réduire les niveaux de cholestérol Peuvent réduire le risque d’ athérosclérose Athérosclérose L’athérosclérose est une maladie dans laquelle des dépôts épars de substance graisseuse (athéromes ou plaques athérosclérotiques) se forment dans les parois des artères de moyen et gros calibre... en apprendre davantage (y compris la coronaropathie Présentation de la maladie des artères coronaires (MAC) Dans la maladie des artères coronaires, le flux sanguin vers le muscle cardiaque est partiellement ou complètement obstrué. Le muscle cardiaque a besoin d’un apport constant en sang riche en... en apprendre davantage )
Insolubles	Pommes (principalement dans la peau de la pomme) Riz brun Poires Pruneaux Nombreux légumes, y compris le chou, les légumes-racines et les aubergines Céréales complètes et pains et pâtes à base de céréales complètes	Augmentent le volume des selles et facilite par conséquent la progression de la nourriture dans le tube digestif, empêchant ainsi la constipation Aident à éliminer les substances cancérogènes produites par les bactéries dans le gros intestin Diminuent la pression dans la lumière intestinale et participent à la prévention de la maladie diverticulaire Définition de la maladie diverticulaire La maladie diverticulaire est caractérisée par le développement de petites hernies de la muqueuse intestinale, comparables à de petits sacs (diverticules), au travers des couches des structures... en apprendre davantage Diminuent la sensation de faim parce qu’elles ajoutent du volume à l’alimentation, ralentissent la mastication et gardent les aliments plus longtemps dans l’estomac, ce qui est utile pour perdre du poids

Type de fibre

Sources

Fonctions

Soluble

Pommes (principalement dans la chair de la pomme)

Orge

Haricots

Agrumes

Lentilles

Son d’avoine

Avoine

Pectine (des fruits)

Psyllium

Son de riz

Fraises

Aident à modérer les changements des niveaux de sucre et d’insuline dans le sang qui ont lieu après avoir mangé un repas

Aident à réduire les niveaux de cholestérol

Peuvent réduire le risque d’ athérosclérose Athérosclérose L’athérosclérose est une maladie dans laquelle des dépôts épars de substance graisseuse (athéromes ou plaques athérosclérotiques) se forment dans les parois des artères de moyen et gros calibre... en apprendre davantage (y compris la coronaropathie Présentation de la maladie des artères coronaires (MAC) Dans la maladie des artères coronaires, le flux sanguin vers le muscle cardiaque est partiellement ou complètement obstrué. Le muscle cardiaque a besoin d’un apport constant en sang riche en... en apprendre davantage )

Insolubles

Pommes (principalement dans la peau de la pomme)

Riz brun

Poires

Pruneaux

Nombreux légumes, y compris le chou, les légumes-racines et les aubergines

Céréales complètes et pains et pâtes à base de céréales complètes

Augmentent le volume des selles et facilite par conséquent la progression de la nourriture dans le tube digestif, empêchant ainsi la constipation

Aident à éliminer les substances cancérogènes produites par les bactéries dans le gros intestin

Diminuent la pression dans la lumière intestinale et participent à la prévention de la maladie diverticulaire Définition de la maladie diverticulaire La maladie diverticulaire est caractérisée par le développement de petites hernies de la muqueuse intestinale, comparables à de petits sacs (diverticules), au travers des couches des structures... en apprendre davantage

Diminuent la sensation de faim parce qu’elles ajoutent du volume à l’alimentation, ralentissent la mastication et gardent les aliments plus longtemps dans l’estomac, ce qui est utile pour perdre du poids