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Chinese Restaurant Syndrome

Chinese Restaurant Syndrome

Was im Allgemeinen das China-Restaurant-Syndrom genannt wird, bezieht sich auf Symptome wie etwa Gesichtsdruck, Brustschmerzen, Brenngefühl auf dem Körper und Angstgefühle nach dem Verzehr von chinesischem Essen. Man geht davon aus, dass diese Symptome eine Überempfindlichkeitsreaktion auf den Geschmacksverstärker Mononatrium-Glutamat (MSG) sind, der oft in der chinesischen Küche verwendet wird. Diese Reaktion ist eher selten.