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Ein praktischer Ansatz für eine Ernährung mit niedrigem Gehalt an Cholesterin und gesättigten Fetten

Ein praktischer Ansatz für eine Ernährung mit niedrigem Gehalt an Cholesterin und gesättigten Fetten

Speisen meiden

Bevorzugt essen

Fleisch und Fleischprodukte

Fette Stücke von Rind, Lamm und Schwein

Spareribs

Innereien wie Leber

Aufschnitt

Wurst

Hotdogs

Fisch

Huhn und Truthahn (ohne Haut)

Magere Stücke von Rind, Lamm, Schwein und Kalb

Milchprodukte und Eier

Vollmilch

Kondensmilch

Sahne

Halb-und-Halb

Die meisten Kaffeeweißer

Fettarme (entrahmte) Milch

Milch mit 1 Prozent Fett

Buttermilch

Cremehäubchen

Cremehäubchen mit wenig oder keinem Fett

Vollmilchjoghurt

Vollmilch-Hüttenkäse

Käse (wie Schimmelkäse, Roquefort, Camembert, Cheddar und Emmentaler)

Käseaufstrich

Saure Sahne

Speiseeis

Fettfreier oder fettarmer Joghurt

Fettarmer Hüttenkäse

Fettarme Käsesorten

Fettarme oder fettfreie saure Sahne

Fruchteis, Sorbet und gefrorener fettarmer Joghurt (zuckerhaltige Lebensmittel sind bei hohen Triglyzeridwerten zu reduzieren)

Butter und Butter-Margarine-Mischungen

Weiche Margarinesorten aus flüssigen Pflanzenölen (in einer Tube oder einer Flasche)

Margarineprodukte mit Phytosterolen oder -stanolen

Butter- und Ölmischungen

Eidotter (höchstens 3 die Woche)

Cholesterinfreie Ei-Ersatzstoffe

Eiklar (2 ganze Eiklar können 1 Ei in der Zubereitung ersetzen)

Industriell hergestellte Backwaren

Torten

Kuchen

Donuts

Croissants

Konditorwaren

Muffins

Biskuits

Fettreiche Cracker

Fettreiche Plätzchen

Eiernudeln

Brotsorten, die mit Eiern hergestellt sind

Selbst gebackene Kuchen mit ungesättigten Ölen

Angel Food-Kuchen

Fettarme Kekse und Cracker (zuckerhaltige Lebensmittel sind bei hohen Triglyzeridwerten zu reduzieren)

Brot und Getreideflocken aus Vollkorn* (Hafermehl, Kleie, Roggen und Getreidemischungen)

Gesättigte Fette und Öle

Schokolade

Kakaopulver

Johannisbrot

Fettfreier Schokoladensirup

Kokosöl

Palmöl

Schweinefett

Speck

Ungesättigte Pflanzenöle: Soja, Mais, Raps, Sesam, Distel und Sonnenblume

Verbände

Dressings mit Eidotter

Fettarme Mayonnaise und Salatdressings mit flüssigem Öl

Obst und Gemüse

Obst und Gemüse, die mit Butter, gesättigten Fetten, Sahne oder Soßen mit gesättigten Fetten zubereitet sind

Frische, gefrorene, konservierte und getrocknete Früchte oder Gemüse*

Kokosnüsse

Samen und Nüsse*

* Früchte, Gemüse, Getreide, Samen und Nüsse enthalten kein Cholesterin und die meisten keine gesättigten Fette.