أدلة MSD

يُرجى تأكيد أنك لست موجودًا داخل الاتحاد الروسي

جارٍ التحميل

التغذيَة: لمحة سريعة

حسب

The Manual's Editorial Staff

التنقيح/المراجعة الكاملة الأخيرة صفر 1436
موارد الموضوعات

يُعدُّ الأكل الصحِّي بسيطاً جدًا على الرغم من أنَّه ليس سهلاً:

  • ينبغي تناوُل القليل من أنواع معيَّنة من الطعام خُصوصًا السكَّر والكربوهيدرات البسيطة والدهون المفروقة والدهون المُشبَعة.

  • ينبغي تناوُل المزيد من الفاكهة والخُضار والحبوب الكاملة.

  • ينبغي تنويع النظام الغذائيّ.

إذا كانت الحالة الطبية للشخص تحتاجُ إلى نظامٍ غذائيٍّ خاصّ، ينبغي اتِّباعه.

لمُناقشة موضوع التغذية بشكلٍ كاملٍ، انظُر لمحة عامة عن التغذية.

أنظر أيضًا اختيار طبق الطعام ChooseMyPlate.

من المهم اتباععادات الأكل الصحيّ، خُصوصًا عند الأطفال،

وفي الولايات المتحدة، جرى وضع إرشادات عامَّة للنظام الغذائيّ الصحِّي، وهي تنطوي على المقادير الغذائية الموصى بها RDAs لمُعظَم الفيتامينات والمَعادن، وتهدف هذه المقادير إلى تلبية احتياجات الأشخاص السليمين. يحتاج بعض المرضى الذين يُعانون من اضطرابات مُعيَّنة أو حساسية للطعام إلى نُظم غذائيَّة خاصَّة.

تُعطي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون 90% من الوزن الجاف للنظام الغذائيّ و100% من الطاقة فيه، وهي جميعاً تُزوِّدُ بالطاقة (يجري قياسها بالسعرات الحرارية)، ولكن تختلف كمية الطاقة في الغرام الواحد: 4 سعرات حرارية في غرام واحد من الهيدروكربونات أو البروتين و9 سعرات حرارية في غرام من الدهون. كما تختلف هذه العناصر الغذائية أيضًا في مدى سرعة تزويدها بالطاقة، وتُعدُّ الكربوهيدرات هي الأسرَع والدُّهون هِيَ الأبطأ.

ينبغي على الشخص معرفة كم يحتاج من السعرات الحرارية كل يوم، وذلك عن طريق تقدير استهلاكه اليومي للطاقة.

هل وزن الجسم سليم بالنسبة إلى الطول؟ يُعدُّ حِسَاب مؤشر كتلة الجسم طريقة لمعرفة ذلك.

ما هي أهمية البروتين ؟

يحتاج الجسم إلى البروتين للحفاظ على النسج واستبدالها وللقيام بوظائفه والنموّ، وتتكون البروتينات من الأحماض الأمينية. يُصنِّعُ الجسم بعضًا من البروتينات من مُكوِّنات في داخله، ولكن ينبغي استهلاك بعض البروتينات التي تُسمَّى الأحماض الأمينية الأساسية في النظام الغذائيّ.

إذا لم يجرِ استهلاك ما يكفي من السعرات الحراريَّة، قد يجري استخدام البروتين للطاقة، إوإذا جرى استهلاك المزيد من البروتين بما يتجاوز الحاجة إلى ذلك، سيتفكَّك إلى مكوِّنات يجري تخزينها على شكل دُهون.

ماذا عَن الدهون؟

لا يَجرِي صنع جميع الدهون بشكلٍ متساوٍ: انظر أين الدهون؟

هَل تَعلَم...

  • توصي السلطات بشكلٍ عام بالحدّ من استهلاك الدهون بحيث تكون نسبتها أقل من 30% من السعرات الحرارية الإجمالية اليومية، والحدّ من استهلاك الدهون المشبعة بحيث تكون نسبتها أقل من 10%، وعدم استهلاك الدهون المفروقة.

موضوعات أخرى ذات أهمية

مقاطع الفيديو

استعراض الكل
كيف يَضيقُ مجرى التنفس
Components.Widgets.Video
كيف يَضيقُ مجرى التنفس
عند الإصابة بالربو، قد يؤدي استنشاق بعض المنبهات (مثل، غبار الطَّلع وجسيمات الدخان والهواء البارد) إلى...
لمحة عامة عن السرطان
Components.Widgets.Video
لمحة عامة عن السرطان

شبكات التواصل الاجتماعي

أعلى الصفحة